Итальянская полента — рецепт идеального дополнения к столу

Поделитесь в соц. сетях:

Полента – распространённое в Северной Италии блюдо с кукурузной муки, которое готовится даже в итальянской Швейцарии. Изначально она была придумана, как незамысловатое блюдо для простых крестьян. Она готовилась твердой, мягкой, делилась на кусочки, запекалась и даже жарилась, появлялись новые и новые вариации, и спустя время полента начала проникать прямо в сердца итальянских гурманов. В настоящее время рестораны экспериментируют, и придумывают сотни вариаций для простой кукурузной каши, играют с подачей, добавляют все новые и новые ингредиенты, овощи, фрукты, и прорабатывают бесконечные вариации соусов. Но важнее то, что блюдо это- славиться своей универсальностью, ведь полента хороша и в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная-250г;
  • Очищенная или фильтрованная вода-1л;
  • Твердый сыр: российский, голландский, или на ваш вкус-80гр;
  • Соль-по вкусу;
  • Топленное сливочное масло-45-60гр;

Рецепт пошагового приготовления классической поленты в домашних условиях:

  1. В кастрюлю необходимо влить предварительно подсоленную воду, кастрюлю лучше взять толстостенную.
  2. Пока вода не начала кипеть, подготовим твердый сыр, который нужно натереть на терку, лучше на ее мелкую сторону.
  3. После закипания воды, следует постоянно помешивая всыпать в кипящую воду кукурузную крупу.
  4. Убавить температуру, и варить, продолжая помешивать, около 30 минут, пока полента не начнет отделяться от кастрюли.
  5. Выложить поленту на разделочную доску, придать необходимую форму, охладить, нарезать кусочками, среднего размера и порционо разложить на тарелки.
  6. Затем кашу следует полить топленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром, а в качестве украшения можно использовать засушенную веточку розмарина, и подать блюдо к столу.

Полента действительно по-настоящему любимое блюдо итальянцев, ибо если бы не любили, не стали бы устраивать ежегодный праздник в ее честь, где соревнуются за самый изысканный вкус. Это блюдо давно вышло за границы Италии, и стало прекрасным дополнением стола, которое прочно заняло свое место в многих ресторанных меню. Время приготовления — 40 минут

Смотрите также видео рецепт Поленты с сыром

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Итальянская полента - рецепт идеального дополнения к столу
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*