Готовим каннеллони с фаршем – простое блюдо из итальянской кухни для вкусного обеда

Каннеллони –это крупная трубкообразная итальянская паста. Готовить ее как обычные пене или фетучини не вариант. А вот запечь в духовом шкафу нафаршированные макаронные изделия можно и нужно. Это отличная альтернатива лазанье и запеканкам, которую сможет сделать даже начинающий кулинар. Общее время готовки примерно 1 час, что очень удобно, когда нужно быстро накрыть на стол.

Ингредиенты для каннеллони с фаршем по-итальянски

• Паста каннеллони 15-20 трубок
• Свино-говяжий фарш 0,7 кг
• Сливки 300 мл
• Сыр российский 200 гр
• Соль, прованские травы
• Луковица репчатая 1 шт.
• Томатная паста 50 гр
• Сливочное масло 72%
• Масло растительное, можно брать любое

Готовим каннеллони по-итальянски с фаршем, пошаговый рецепт прилагается

1. Для начала нужно приготовить фарш-начинку. Измельчите репчатую луковицу, поджарьте на сливочном масле буквально 5 минут. Затем отправьте к ней мясной фарш и продолжайте готовить на среднем огне. Посыпьте смесь прованскими травами. Томатную пасту разбавьте небольшим количеством воды, 100 мл будет достаточно, отправьте к другим продуктам. Тушите под крышкой 5 минут, убавив огонь до минимума.
2. Теперь можно отваривать наши макароны. Возьмите кастрюлю больших объёмов (не менее трех литров). Доведите до кипения воду, подсолите. Влейте растительное масло, аккуратно переложите в кипящую воду каннеллони. Не нужно доводить их до полной готовности, альденте –так готовят итальянцы пасту. Варить 7-8 минут в кипящей кастрюле, крышкой накрывать не нужно. Изделия будут запекаться в духовке, где и дойдут до полной готовности.
3. Альдетне – степень готовности блюда, при котором чувствуется упругость продукта при кусании. Дословно переводится «на зубок».
4. Достаньте макаронные изделия, можно не промывать холодной водой. Дайте им остыть и принимайтесь собирать блюдо. Возьмите форму для запеканок, смажьте ее сливочным или растительным маслом. В каждую макаронину плотно положите фарш. Уложите трубки рядом друг с другом в форме.
5. Смешайте сливки с твердым сыром. Этим соусом залейте каннеллони. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте на среднем уровне в течение 25 минут. За это время сыр образует корочку, из сливок уйдет лишняя влага. Дайте постоять в духовке еще 10 минут, вкуснейший обед на итальянский лад готов!

Подавать можно порционно или в целом виде с любыми гарнирами. Можно использовать салаты из свежих овощей, сырные нарезки и ветчину.

Смотрите также видео рецепт каннеллони с фаршем

Информация

Имя рецепта:

Каннеллони с фаршем

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-07

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

40М

Общее время:

1H

Средний рейтинг:

4.5 Based on 19 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда Фаршированные кабачки «Гармошка» — как приготовить легкую праздничную закуску Домашняя пастрома из индейки – рецепт традиционного блюда молдавской кухни