Орешки со сгущенкой напоминают вкус детства времен СССР. Их выпекали в тяжелых специальных формах «орешницах», позволяющих печь на открытом огне, переворачивая с одной на другую сторону. Со временем появились мультимейкеры, позволяющие выпекать вафли, делать сырники, оладьи, трубочки и даже орешки. Рецепт практически не изменился. Приготовим любимое лакомство по рецепту советского союза дома, шагнув назад в прошлое.
Для приготовления орешков со сгущенкой необходимы следующие ингредиенты:
- Яйца домашние 2 штСахар 1 стакан
- Мука 500 грамм
- Сливочное масло 1 пачка
- Сода пол чайной ложки
- Уксус 20 мл
- Вареная сгущенка 1 банка (350 мг)
Готовим любимые из детства орешки со сгущенкой по проверенному рецепту
- Для этого берем сливочное масло, нарезаем кусочками, кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь и растапливаем его, помешивая. Следим, чтобы не закипело. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Снимаем с плиты. В отдельной миске взбиваем яйца и соединяем их с жидким маслом. Возьмите стакан, налейте уксус и загасите его пищевой содой, перемешивая, из него выйдет углекислый газ. Теперь выливаем в тесто.
- Берем муку, просеиваем через кружку-сито, она насытится кислородом, тесто получится воздушным. Небольшими порциями добавляем муку к смеси. Сначала тесто вымешиваем ложкой, затем руками. Оно получается густым, жирным, будет послушным, не будет липнуть к рукам.
- Масса должна быть податливой и хорошо лепится. Формируем небольшие шарики 1,5 – 2 см. если ваша орешница советских времен, ее нужно предварительно хорошо прогреть на огне, чтобы прокалить поверхность. Смазываем форму маслом, чтобы не подгорело. Укладываем кружочки и хорошо прижимаем. Ставим форму на огонь. Достаточно пропечь 2 – 3 минуты, переворачивая на две стороны. На кухне будет стоять вкуснейший аромат – все пропеклось. Получаются румяные ореховые «скорлупки». Сразу срезаем излишки, измельчаем в крошку (пригодится, когда будем наполнять орешки сгущенкой).
- Вареную сгущенку лучше приготовить заранее. Консервную банку со сгущенкой помещают в кастрюлю с водой, кипятят 3-4 часа на слабом огне, тем временем, следят за уровнем воды, она будет постепенно выкипать. Воду необходимо периодически доливать.
- Сваренная сгущенка превратится в густой крем цвета карамели, а на вкус будет как шоколад.
- Когда печеньки остынут, начиним их, соединяя половинки, формируя орешки. Для изюминки положим в каждый кусочки грецкого ореха. Орешки со сгущенкой охлаждаем в холодильнике, можно оставить на ночь.
Получается вот такая вкуснятина. Ощущения вкуса непередаваемы, как будто назад в прошлое. Наслаждайтесь вкусом вашего детства.
Смотрите также видео рецепт орешков со сгущенкой
Вкусно - #ОРЕШКИ со Сгущенкой Вкусное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ #Рецепт
Информация
Имя рецепта:
Орешки со сгущенкой
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 27 Review(s)
Для меня это так и осталось любимое лакомство. Спасибо за рецепт. Орешки получились как в детстве. Згущенка начинка и в середину грецких орех.
Это вкус детства, кто может устоять видя такой десерт, в приготовлении можно варьировать с начинкой. К примеру, использовать заварной крем, сгущенное молоко, варенье. В начинку также можно добавить разных орешков, это будет шикарный десерт.
Отличные орешки и хороший рецепт. Сама иногда делаю. Формочка для орешков ещё советская, как у Вас на фото. И вопрос — зачем несколько часов варить сгущёнку, если в продаже есть готовая не хуже?
Столько лет пролежала форма без применения, руки не доходили. Наткнулась на Ваш рецепт и сделала орешков. Когда-то не было ничего на целом свете вкуснее такого печенья…