Иногда, по случаю прихода большой компании, нет особого желания готовить что-то сложное. На помощь каждой хозяйке приходят простые рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях на скорую руку. Сегодня мы приготовим вкусные бутерброды с обжаренной курицей, сыром и овощами, которые не займут много вашего времени. Чтобы сделать их необычными и вкусными, мы будем использовать домашний соус майонез, который выводит вкус блюда на совершенно иной уровень! Обязательно попробуйте приготовить подобные сендвичи для своих друзей, и они точно останутся довольными!
В данном рецепте бутербродов с обжаренной курицей, сыром и овощами на 4 персоны мы задействуем следующие ингредиенты:
Для начинки:
- куриные грудки 2 шт.;
- две небольшие чиабатты или французский багет;
- колбаса салями 10-12 тонких слайсов (можно взять острую для пикантности);
- каперсы;
- маринованные огурцы 2 шт.;
- яичный желток;
- порошок копченой паприки;
- панировочные сухари;
- листья салата (можно взять обычный или же «Айсберг»);
- один крупный помидор;
- зубчик чеснока;
- тертый пармезан 4 ст.л.;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Для соуса:
- перепелиные яйца 6-8 шт.;
- сахара 15 гр.;
- горчица 1 ст.л. (лучше берите дижонскую или медовую, чтобы в соусе не чувствовалась сильная острота);
- щепотка соли;
- сок половины лимона;
- свежемолотый перец по вкусу;
- оливковое масло около 150 мл.
Простой и быстрый рецепт закуски на компанию – бутерброды с курицей, овощами и сыром
- Данный рецепт можно приготовить двумя способами: холодным или горячим. Сегодня мы остановимся на первом, но, если вы любите горячие сендвичи, просто не добавляйте внутрь листья салата, чтобы они не завяли от высокой температуры на сковороде или гриле.
- Итак, для начала подготовим куриные грудки. Зачистите из от лишнего жира и удалите пленки, затем промойте водой и просушите на бумажных полотенцах. Положите их на досточку и придавите сверху плоской тарелкой или второй доской, чтобы они приобрели более ровную форму. Так филе равномернее прожарится. Приправляем их солью и свежемолотым перцем, также натираем копченой паприкой и даем полежать несколько минут.
- В миске взбейте яичный желток с 2 столовыми ложками воды и подсыпьте половину пармезана. Смочите в смеси курицу так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью с сыром, затем обваливаем мясо в панировочных сухарях. Разогрейте несколько столовых ложек масла для жарки на сковороде и обжаривайте грудки до румяной корочки с обеих сторон, затем выложите их на сухие бумажные полотенца, чтобы стекал лишний жир.
- В чашу блендера разбейте перепелиные яйца, добавьте соль, свежемолотый перец, горчицу и сахар. Взбиваем смесь около 30 секунд на средней скорости. Далее, добавляем порядка 2 ч.л. оливкового масла, взбиваем половину предыдущего времени, вновь вливаем, но уже 2 ложки, так постепенно наращивайте количество жидкости, пока она не закончится. Соус будет густеть у вас на глазах. В конце, когда масса станет достаточно пышной и похожей на майонез, нарежьте мелко каперсы и один небольшой маринованный огурец, чеснок потрите на терке или пропустите через чесночницу, затем вмешайте эти ингредиенты в готовый соус.
- Все готово, осталось только подготовить булочки и овощи, а затем собрать наши сендвичи. Помидоры и оставшийся огурец нарежьте колечками, а чиабатты разрежьте вдоль пополам и подсушите на сухой раскаленной сковороде. Поверх нижнего куска хлеба обильно выложите майонез, затем листья салата или порубленный «Айсберг». Куриные шницели нарежьте небольшими полосками и положите поверх зелени, также сверху добавьте внахлест слайсы салями и помидора.
- Присыпьте остатками пармезана и добавьте сверху соус, затем накройте верхней булочкой и можно подавать к столу!
Отличная порционная закуска в домашних условиях – бутерброды с курицей и овощами
Данное блюдо готовится очень быстро и просто, а если гостей будет больше, то можно смело увеличивать количество ингредиентов пропорционально. Такой перекус можно даже брать с собой в дорогу, завернув его в фольгу или бумагу. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт сэндвича с курицей
Юлия Высоцкая — Сэндвич с курицей и домашним майонезом
Информация
Имя рецепта:
Бутерброды с обжаренной курицей, сыром и овощами
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Очень сытные бутерброды. Такие бутерброды класно подойдут и для гостей, закуска сытная, ещё салатик немного и стол готов.
Классные идеи с бутиками, соус это вообще отдельная тема. Лучше разных гвмбургеров, вкусно, сытно и красиво. Детям нравятся.