Блинчики с курицей – пошаговый рецепт простой закуски

Pancakes with meat — pancakes stuffed with meat and greens on a plate

Поделитесь в соц. сетях:

Сколько существует начинок для блинов – просто не счесть! Но одной из самых вкусных и сытных является куриная. Попробуйте и вы приготовить такую мясную закуску.

Нам понадобится:

тесто

400 г пшеничной муки;
400 мл молока;
3 яйца;
75 г жира;
щепотка соли;

начинка

350 г курицы;
50 г копченого сала;
2 головки репчатого лука;
100 г твердого сыра;
соль и приправы по вкусу.

Как приготовить основу для блинчиков с курицей?

Возьмите яйца и отделите белки от желтков.
Желтки взбейте в отдельной емкости.
Влейте 100 мл молока и тщательно смешайте.
Добавьте соль, постепенно просеивайте муку и замешивайте тесто.
Далее влейте остальное молоко, хорошо вымесите.
Отдельно взбейте белки до крутых пиков. Можно использовать миксер.
Пересыпьте белки в тесто, аккуратно размешайте по часовой стрелке.
Выпекайте только с одной стороны на сковороде, смазанной жиром.

Как приготовить начинку и сформировать блинчики с курицей?

Отварите куриное мясо.
Очистите и нашинкуйте лук.
Мелко нарежьте сало.
На раскаленную сковороду выложите сало и жарьте, пока оно немного не подтает.
Добавьте лук, готовьте до прозрачности.
Охлажденное вареное мясо пропустите через мясорубку.
Всыпьте в сковороду с зажаркой, добавьте 35 мл бульона и потушите до 2 минут.
На обжаренную сторону каждого блина выложите начинку, сверните в виде пирожка и обжарьте с двух сторон.
Натрите сыр на крупную терку.
Подготовьте противень. Выстелите пергаментную бумагу, немного смажьте жиром.
Выложите сформированные блины и посыпьте их сыром.
Пропеките в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 5 минут.

Вкусные блинчики с куриным мясом готовы. Нежная и сочная курочка, легкая копченость, тянущийся сыр – все это делает блюдо таким вкусным и особенным. Подавайте готовое блюдо с куриным или овощным бульоном. Приятного аппетита!