Когда приходит сезон созревания баклажанов, у хозяек всегда возникает вопрос, как их вкусно и необычно приготовить. Обычно этот овощ в процессе жарки впитывает в себя очень много масла, поэтому далеко не все любят такой способ приготовления баклажанов. Мы готовы предложить вам простой и очень быстрый в реализации рецепт оригинальной закуски из жареных баклажанов в кляре, которые получатся не жирными и невероятно интересными на вкус.
Ингредиенты
- Баклажан – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука – 50 гр.
- Молоко – 50 мл.
- Твердый сыр – 50 гр.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль, перец черный и красный молотый – по собственному вкусу.
Готовим быстро вкуснейшую закуску – баклажаны в кляре
- Баклажаны промываем, насухо вытираем и режем кружочками толщиной примерно в сантиметр. Солим, перчим и отставляем немного настояться. Тем временем приготовим кляр. Для этого в небольшую мисочку вбиваем и разбалтываем яйца, добавляем молоко, мелко натертый сыр и муку. Тщательно перемешиваем. В итоге должна получиться консистенция средней по густоте сметаны, как тесто на оладьи. Присаливаем и перчим кляр, перемешиваем.
- Если за время отстаивания в баклажанах образовалась вода – сливаем ее, промакиваем их бумажными полотенцами. Каждый кружочек баклажана обмакиваем с обеих сторон в кляр и кладем в хорошо разогретое на сковороде масло. Обжариваем примерно по две минуты с каждой стороны, до образования аппетитной золотистой корочки. Подавать это блюдо нужно теплым, предварительно посыпав его тертым сыром и мелко рубленной зеленью (петрушкой или укропом).
Подавать баклажаны в кляре можно и как самостоятельную закуску, и как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт баклажанов в кляре
Все гениальное ПРОСТО!!! Вкусные баклажаны в кляре!!!
Информация
Имя рецепта:
Баклажаны в кляре
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Впервые готовлю баклажаны в кляре, очень вкусно. Мне напомнили на вкус грибы жареные. Очень класная закуска и на праздник отлично подойдёт.
Можно и одно яйцо для кояра, у меня осталось. Неплохо, но мне больше кабачки нравятся в кляре, баклажаны суховатыми вышли.
Мне очень и мужу понравились такие баклажаны. Кляр сделала более острым, баклажаны острые более вкусные. Во общем класный рецепт, отличное блюдо.
Кляр делаю из сливок и муки с яйцом. Кроме чёрного и красного перце добавляю измельчённый чеснок. Баклажаны следует резать тонко, чтобы успели прожариться, а кляр не сгорел.
Раньше так жарила кабачки, точнее только в муке и яйце. Вкусные баклажаны, на вкус как грибочки, и кляр отличный. Спасибо за рецепт, очень понравилось блюдо.
В сезон, когда поспевают синие можно смело готовить такую закуску, да сам процесс идет не быстро, придется повозиться, но зато вкус превосходит все ожидания. Можно сверху украсить сыром или просто с соусом употреблять.
Чеснока побольше и я их сначала в яйцо плюс мука, потом яйцо плюс сухари, выходит плотный кляр, очень вкусные баклажаны на самом деле.