Блюдо прекрасно подойдет для подачи на праздничный стол или семейного ужина. Красная рыба вкусна сама по себе, но с соевым соусом она приобретет новые оттенки вкуса. Польза лосося несомненна – в нем содержатся ценные органические кислоты, необходимые для работы мозга и всего организма. Блюдо простое, с минимумом ингредиентов, не требующее больших временных затрат!
Как приготовить стейк из лосося: список продуктов
Указанное количество рассчитано на четыре порции, а для готовки понадобится всего полчаса.
Вам понадобится:
- Стейк лосося – 4 штуки.
- Соевый соус – 50 мл.
- Сахар по вкусу.
Можно добавить в список ароматные травы или специи к рыбе – их можно приобрести готовыми в магазине. Но лучший вариант – минимум ингредиентов. Так лучше раскрывается сам вкус мяса.
Пошаговое приготовление стейка из лосося в соевом соусе в домашних условиях
Вариантов готовки стейка несколько – можно поджарить его на обычной сковороде или на гриле. Отправляетесь на природу или живете в частном доме? Можно сделать блюдо на решетке мангала. Мы будем запекать мясо в духовке.
Как готовить:
- Смешайте в миске соевый соус и сахар – последний должен полностью раствориться.
- Стейки промойте, обсушите, удалите плавники – если есть. Положите в миску с маринадом.
- Оставьте на пятнадцать минут. Не маринуйте дольше получаса, чтобы потом рыба не разваливалась.
- Разогрейте духовку до двухсот градусов. Противень смажьте маслом. Положите мясо, готовьте пятнадцать минут. За это время раз ее нужно перевернуть на другую сторону.
- Если духовка имеет режим «гриль» — включите его.
- Как только рыба покрылась золотистой корочкой – блюдо готово!
Подавайте слегка охлажденным! Украсить можно свежей зеленью или листочками мяты. Лучший гарнир – картофель-пюре или рис.
Смотрите также видео рецепт стейка из лосося
Based on 18 Review(s)
Почему то раньше не пробовала мариновать лосося соевым соусом, только мясо. Очень вкусный лосось, ароматный и сочный. Красивый вид благодаря соевому соусу. Спасибо, хороший рецепт.
Лосось сам по себе солёный, с соевым соусом очень вкусно вышел. Я иначе пекла. Сухари с петрушкой обвалять стэйк лосося и в духовку. Но очень вкусно получается и поэтому рецепту.
У нас обычно соевый соус используется для мариновки мяса. Лосось же получился просто отличный, пикантный, добавил солёности. Такую рыбу можно есть и так, без термообработки.
Такой вид рыбы тяжело испортить, она всегда получается вкусной, будь-то мы готовим ее в духовке или на мангале, или просто обжариваем на сковороде. Возможно соевый соус это будет просто и скучно, тогда лучше взять соус терияки или самому его приготовить. Также неплохо будет эта рыба сочетаться с чесночным соусом.
К маринаду добавил пару ложек растительного масла и ложку мёда, хотя соевый соус остался в приоритете. Раба получилась очень нежной, прямо тает во рту.
Согласна, что минимум специй, иначе не раскроется аромат самой рыбы. Но вот соли я немного положила, впринципе лосьюось морская рыба и солёная в меру, но мне маловато.
Если запекать в духовке, то лучше это делать в фольге и добавить веточку розмарина. А еще поливаю сверху стейк растопленным сливочным маслом с чесноком и тимьяном. За несколько минут до приготовления открываю фольгу и даю запечататься корочке.
Лосось не слишком солёный чтоб не давать соли а лиш сахара, тем более соевый соус сладковат. Мне нравится натуральный вкус лосося.