Салат на зиму из огурцов и помидоров – отличный вариант легкой закуски. Такого количества рецептов консервации как у братьев-славян нет ни в одной стране. Действительно, наши домохозяйки готовят много интересных заготовок на зиму, благодаря которым обеденный стол выглядит ярко и красочно. Зимний салатик с помидорами и огурчиками готовится очень легко. Он придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Он действительно пахнет летом, является полезным, витаминным и недорогим в приготовлении.
Ингредиенты для салата из огурцов и помидоров на зиму
- Томаты 0,5 кг
- Лук 0,5 кг
- Зонтики укропа по 1 в каждую банку
- Огурцы свежие 1 кг
- Сладкий перец 0,5 кг
- Перец горошком черный, душистый
- Растительное масло
- Вода 2 л
- Сахар ½ стакана
- Соль 3 ст ложки
- Уксус столовый 150 гр
Готовим пошагово салат зимний из огурцов и помидоров
- Возьмите овощи, помойте их и нарежьте ломтиками. Сложите их в чистые, вымытые банки. Выбирайте только целую тару, простерилизуйте ее подготовьте крышки.
- Далее можно готовить рассол. Поставьте на мелкий огонь кастрюлю с водой, добавьте соль, сахар, перцы горошком. После того, как жидкость закипит влейте в нее уксус. Овощи необходимо разложить по стеклянным банкам и залить рассолом. Также отправьте в каждую порцию сухой укропный зонтик для аромата. Далее в каждую тару добавьте по 1 столовой ложке масла растительного (на банку объемом 0,7 литра).
- Салат по-прежнему считается сырым. Чтобы довести его до готовности, опустите банки в кастрюлю. Предварительно застелите ее дно старым полотенцем. Залейте воду, не покрывая полностью тару и стерилизуйте 15-20 минут. Банки с заготовками нужно опускать в горячую воду. В противном случае стекло лопнет.
Смотрите также рецепт салата заготовки из огурцов, помидоров и лука
Хороший салат, главное подобрать овощи чуть не спелые, иначе просто разлезутся. Готовила впервые по Вашему рецепту. Маринад класный.
Також готую по такому рецепту. Дуже ніжний смак. Помідори з огірками потрібно щоб були досить твердими. Хороший маринад без часника.
Мне по вкусу напомнил неженский салат, раньше мама такой закрывала. Но уже помидор придал немного другого вкуса, но класно получился салат. Отдельное спасибо за подробную инструкцию.
Салат смачний такий весняний і на вигляд і по кольору дуже апетиино виглядає. Зробила аж дві порції бо дійсно класный салат.