Сливу в сиропе сможет приготовить любая домохозяйка. Рецепт настолько прост, что его осилит даже тот, кто не сталкивался с консервацией. Зимняя сладость порадует всю семью своим вкусом. Дети будут в восторге от сладкого сиропа, который можно есть с блинами, оладьями или сырниками. Также данную консервацию можно использовать для приготовления различных соусов, компотов, пирогов и многих других блюд.
Общие рекомендации
- Для приготовления вкусного зимнего лакомства понадобятся спелые сливы. Их можно купить или насобирать свои, если таковые имеются.
- Собранные или купленные фрукты необходимо скрупулезно перебрать от испорченных и примятых.
- Вкуснее всего закрутка получается с крупными плодами.
Рецепт слив в сиропе на зиму без стерилизации
Время приготовления – 40 минут
- Сливы среднего размера – 10 килограмм
- Сахар – 1,5 килограмма
Пошаговый процесс консервирования слив в сиропе на зиму
- Сливы тщательно вымыть.
- Сложить в литровые банки.
- Залить все банки с фруктами кипятком.
- Оставить на пол часа для частичного остывания.
- Через 20-30 минут перелить воду в кастрюлю. Сливы необходимо придерживать или накрыть банку крышкой с отверстиями.
- В воду засыпать сахар и кипятить несколько минут.
- Готовой жидкостью залить банки до горлышка.
- Закрыть металлическими крышками.
- Проверить плотно ли закрыты крышки.
- Банки перевернуть и накрыть пледом или полотенцем. Оставить в таком положении на одни сутки.
- Хранить консервацию следует в темном прохладном месте, не выше комнатной температуры. Для того, чтобы сироп загустел понадобится два месяца. Только по истечению этого времени можно открывать и есть вкуснейшие сливы в сиропе.
Рецепт слив в сиропе на зиму со стерилизацией
Время приготовления – 45 минут
- Сливы – 10 килограмм
- Сахар – 1,5 килограмма
По желанию можно добавить лимонную кислоту – пол чайной ложки
Подробное описание консервации слив в сиропе на зиму со стерилизацией
- Для данного рецепта понадобятся упругие, твердые сливы.
- Банки пропарить и высушить.
- Плоды вымыть под теплой водой.
- Фрукты наложить в банки, оставляя место для сиропа.
- В кипящую воду всыпать сахар. Несколько минут проварить помешивая.
- Готовую жидкость разливаем по банкам полностью заливая плоды.
- В кипящую воду в широкой кастрюле, наполненной до половины, ставим стерилизовать банки с плодами и сиропом на 15 минут. На дно кастрюли обязательно кладется тряпочка из хлопка (она не дает при кипении лопнуть банке).
- После стерилизации вытираем банки и закатываем жестяными или винтовыми крышками.
- Переворачиваем и накрываем одеялом. Так консервация должна стоять не меньше шести часов.
Храним вкуснятину в погребе или подвале.
Вот такие простые два рецепта приготовления вкуснейшей сливы в сиропе на зиму! Приятного аппетита и не болейте!
Смотрите также видео рецепт слив в сиропе на зиму
Сливы в сиропе на зиму
Информация
Имя рецепта:
Сливы в сиропе на зиму
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Готовлю по первому варианту, без стерилизации, всегда всё нормально. Количество сахара зависит от сорта и спелости сливы. Я кладу больше чем в рецепте, 1 кг на 2 кг ягод и 1,5 л воды.
Мне кажется как то неправильно без стерилизации, могут ведь выстрелить банки? Сливы вкуснее закрыты чем свежие.