Зимний овощной салат с маминых рецептов. Он отнюдь не изысканность, зато отлично разнообразит зимнее меню и порадует ваших близких своим нейтральным вкусом. Салат Московский отличается приятным хрустом овощей благодаря необычной технологии приготовления – быстрой термической обработкой. Идеально дополнит любой прием еды – кашу, картофель, макароны, дополнит мясные блюда.
Простой рецепт овощного салата Московский на зиму
Количество порций: 11-12
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Морковь – 700 г
- Растительное масло – 1.5 стакана
- Уксус столовый 9% — 60 мл
- Сахар – 5 ст. ложек
- Соль – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 -3 штуки
Пошаговое приготовление Московского салата
- Начнем с самого трудоемкого – подготовим все ингредиенты: помоем, очистим от кожуры и не нужных хвостиков. Нарезаем овощи: огурцы – кольцами или полукольцами, как больше нравится, можно и четвертинками, морковь – на небольшие пластинки, помидоры – на небольшие дольки, а лук – полукольцами.
- Возьмите большую кастрюлю и сложите в нее все овощи, чтобы было удобно перемешивать.
- Сверху всыпьте сахар, соль, растительное масло и лавровый лист. Хорошо перемешайте, накройте сверху крышкой и поставьте на огонь.
- Доведите овощи до кипения, проварите еще 10-15 минут до изменения цвета огурцов, за несколько минут до готовности влейте уксус, перемешайте, что бы уксус равномерно распределился по кастрюле.
- Снимите с огня и можете сразу раскладывать готовые овощи по предварительно простерилизованных банках.
- Важный момент, когда закручиваете банки кастрюлю с овощами оставьте на плите, чтобы поддерживалась высокая температура и овощи были горячими.
- Закрутите стерильными крышками и укутайте в одеяло пока не остынет полностью.
Подавайте на стол к гарнирам, мясу.
Смотрите также видео рецепт салата Донской на зиму
Салат ДОНСКОЙ на зиму. Хрустящие и ароматные овощи круглый год! Готовьте побольше!.
Информация
Имя рецепта:
Московский салат на зиму
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Заготовка на зиму: кетчуп оригинальный, пикантный, неожиданный. Рецепты с фото 
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Ароматный, витаминный и полезный компот из малины: рецепт с фото 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото
Не знаю почему вы этот салат называете московский, тот совсем другой. Это просто один из вариантов овощного салата на зиму. Все они безумно вкусные, я уверена этот вариант тоже хорош.
Опять рецепт без болгарского перца(( А ведь он такой вкусный в консервациях .
Такой вариант салата пробовала в гостях, мне не понравилась морковка — её очень много и она жестковатая.
Видимо рецепт затачивался исключительно без сладкого перца, но думаю можно отойти от правил и попробовать с перцем, хотя вкус может существенно измениться. В классическом варианте можно немного больше специй добавить.
Морковка нормальная, надо просто брать молодую и небольшую, тереть на мелкой тёрке. Меня смущает большое количество лука. А так отличный салат, имеет свой узнаваемый вкус.