На сегодня практически каждая хозяйка имеет в своей морозилке несколько разновидностей полуфабрикатов и это очень удобною. Наличие таких продуктов позволяет быстро приготовить ужин или обед, если не имеется свободного времени или желания заниматься готовкой. Ассортимент замороженных заготовок может быть достаточно разнообразным, начиная от классических пельменей, и заканчивая сладкими лакомствами.
Полезный совет! Для того, чтобы приготовленные блюда хранились, как можно дольше, не рекомендуется часто открывать морозилку. При открытии происходят перепады температурного режима, в результате которых полуфабрикаты размораживаются и опять замораживаются.
Многие овощи, которые состоят из большого количества воды, не годятся для заморозки, теряя свои вкусовые качества. Чем прохладней заготовка перед, тем, как ее поместят в морозильный контейнер, тем больше сохранится в ней полезных свойств. Размораживать полуфабрикат следует постепенно: сначала переложить его в холодное место, затем продолжить разморозку при комнатной температуре. Для сохранности продуктов при низких температурах рекомендуется использовать емкости из стекла или пищевого пластика, а также герметичные пакеты.
Как быстро приготовить полуфабрикаты на завтрак? Рецепт с фото иллюстрациями
Самыми распространенными блюдами, которые замораживаются, являются легкие закуски из мяса или мучные заготовки с различными мясными/рыбными наполнителями. Приготовление этого рецепта позволит быстро накормить свою семью сытной выпечкой. Великолепные маффины, начиненные ветчиной и сыром, станут настоящим украшением любого стола. При чем, после размораживания они не потеряют свои вкусовые качества и останутся такими же аппетитными.
Время приготовления: полчаса
Порции: 18 шт.
Составляющие рецепта:
- Хлеб – 3-4 ломтика
- Ветчина – 3-4 кубика
- Сыр твердых сортов – 100 г
- Яйцо – 8 шт.
- Молоко – 250 мл
- Сухая горчица – 2 ч. л.
- Молотый перец – 1 ч. л.
- Специи (на выбор)
- Берем хлебный продукт и ветчину. Нарезаем их острым ножом тонкими полосками. Сыр трем на крупной терке. Для приготовления этих кексов нам потребуются специальные формы. Укладываем в них перемешанные ингредиенты, оставляя 1/3 часть свободной.
- В отдельную посуду разбиваем яйца, выливаем молоко и потрушиваем перец, специи. Все тщательно перемешиваем и поливаем этой смесью формочки.
- Важно! Заливать формы необходимо не до краев, чтобы в процессе выпекания содержимое не растеклось.
- В конце каждую заготовку посыпаем специями и высушенной, измельченной петрушкой. Включаем духовой шкаф на температуру 200 градусов и выпекаем 20 минут. По истечению этого времени, даем маффинам остыть и складываем их в пластиковую тару. Отправляем коробку в морозилку.
Достаем несколько заготовок, разогреваем в микроволновой печи и наслаждаемся быстрым и вкусным обедом или завтраком.
Как приготовить полуфабрикаты из овсянки по простому рецепту?
Для тех, кто хочет приготовить не только быстрый, но и полезный обед, можно воспользоваться рецептом приготовления замороженного стакана из овсяной каши с добавлением фруктов. Всем известно, что именно овсянка обеспечивает поступление в организм большого ежедневного запаса белков и клетчатки. Но иногда не хочется заморачиваться на приготовление утреннего завтрака. На такой случай можно заморозить несколько стаканчиков этой каши.
Общее время:30 мин
Выход: 6 порций
Продукты:
- Овсяные хлопья – 2 чашки
- Молоко/вода – 700-750 мл
- Мед – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – 1 щепотка
- Для начинки – ягоды, фрукты, сушенные плоды, шоколадная плитка, конфеты
- Для начала берем небольшую чашу, выливаем в нее молочный продукт и ставим на плиту. Ждем, когда молочная жидкость закипит. Высыпаем в нее хлопья, тщательно перемешивая. После чего варим 5-6 минут на медленном огне до загустения каши.
- Затем, согласно рецепту, снимаем чашу с конфорки, добавляем масло и мед. Делаем микс и даем ему остыть. Тем временем готовим формочки. Смазываем их поверхность подсолнечным маслом и раскладываем в них овсянку. Сверху выкладываем любимый наполнитель. Оборачиваем форму пищевой пленкой и ставим в морозилку. Минут через 10 достаем ее, вынимаем каждый стаканчик, укутывая его пленкой и укладываем обратно.
- Вечером достаем необходимое количество стаканчиков и оставляем на ночь размораживаться. Утром разогреваем и наслаждаемся вкусной кашей.
Как приготовить полуфабрикаты из овощей – болгарский перец с начинкой. Рецепт с фотоснимками
Отличной заменой классических мучных блюд, начиненных мясом, станет домашний рецепт фаршированных перцев. С вечера их необходимо переложить в холодильник, а утром просто подогреть на сковороде.
Затрачиваемое время: 20 минут
Количество: 8 штук
Компоненты:
- Болгарский перец – 8 шт.
- Вареный рис – 250 г
- Фарш из говядины – 700 г
- Чеснок – 2 головки
- Сыр – для украшения
- Лук – 1 шт.
- Специи – по вкусу
- Приступаем к обработке перца. Моем его, срезаем верхушку и удаляем все семечки. Срезанную часть можно использовать в качестве начинки. Очищаем чеснок и лук. Острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. В глубокой посуде смешиваем все продукты (рис, фарш, лук, чеснок), перчим и присаливаем. Готовой начинкой заправляем перец. Сверху присыпаем потертым сыром.
- Фаршированный перец складываем в пакет и укладываем в морозильный ящик. Когда захотим попробовать лакомство, размораживаем его и отправляем в духовку на полчаса при температуре 190 градусов.
- Для приготовления нужно будет приготовить заправку, для этого делаем зажарку из лука и моркови, в нее добавляем 250 граммов томатного сока или разведенную томатную пасту с водой, даем закипеть. После закипания кидаем в сковородку 2-3 ложки сметаны солим добавляем перец и другие специи по желанию провариваем 2 минуты. Заправка готова, заливаем ею перец и ставим тушить.
Как приготовить полуфабрикаты из курицы – нагетсы для заморозки в— домашних условиях?
Многие считают нагетсы фаст-фудом, приготовленным из соевого мяса и различных биодобавок. Рецепт этого простого, но очень вкусного блюда, мы специально приготовили, чтобы вы могли приготовить его дома. Кроме того, нагетсы отлично подходят для замораживания. В нужный момент их можно поджарить и подавать с любым гарниром – макаронами, кашами или картофелем.
Время: 40 минут
Порции: 30 кусочков
Продукты:
- Филе курицы – 1,5 кг
- Яйца – 5 шт.
- Кукурузные хлопья – 200 г
- Мука – 200 г
- Молотая паприка – 1 ст. л.
- Берем куриное мясо, тщательно моем под холодной водой, высушиваем салфетками и режем на кубики размером 3-5 см. Кукурузные хлопья высыпаем в чашу блендера. Измельчаем их. В другой миске смешиваем муку со специей. В тарелке взбиваем яйца.
- Поочередно обмакиваем куриные кусочки сначала в муке, потом в яичной смеси и в конце в кукурузном порошке.
- Полезно знать! Чтобы нагетсы хорошо хрустели, необходимо тщательно обмакивать мясо в кукурузной панировке.
- На противень, застеленный листом пергамента, выкладываем все нагетсы и выпекаем в духовке минут 20 при температуре 180 градусов. После их готовности, даем остыть продукту, а затем складываем в полиэтиленовую упаковку. Далее этот пакет отправляем в морозилку. Можно написать на пакете дату приготовления, чтобы контролировать срок годности, ведь все полуфабрикаты не рекомендуют хранить больше полугода.
Русский рецепт приготовления пельменей для заморозки
Одним из самых популярных полуфабрикатов, приготовленных своими руками, считаются пельмени.
Время: 20-25 минут
Выход: 5 порций
Компоненты:
- Мясной фарш – 0,5 кг
- Пшеничная мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – ½ ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Для готовим фарш. Подойдет любое мясо для приготовления домашнего фарша. В нашем случае используем микс говядины со свининой. К фаршу рекомендуем добавить перемолотый лук и чеснок, соль и перец. Если любите можно добавлять зелень.
- В глубокую посудину высыпаем муку, разбиваем яйцо, выливаем воду и присаливаем. Замешиваем крутое тесто. Далее с помощью скалки раскатываем мучную смесь тонким слоем и делаем небольшим стаканом кружочки. Укладываем в середину лепешки мясной фарш и закрываем края обычным способом. Если у вас есть пельменница, то воспользуйтесь ею.
- Поверхность морозильной камеры застилаем пакетом, сверху посыпаем мукой и выкладываем пельмени до замораживания. После чего их можно сложить в упаковку.
Когда захочется полакомиться пельменями, достаем их, варим в подсоленной воде с горошком 7-8 минут после всплывания. Подаем их на стол, смазанными куском сливочного масла. Вот и все – морозилка забита!
Смотрите также видео Домашние полуфабрикаты и их заморозка
Частенько делаю полуфабрикаты — посреди недели не часто можно найти время для полноценной готовки. Фаршированный перец тоже делаю, но летом. Удобно хранить продукты порционно, а не всё вместе в одной ёмкости.
Отличные рецепты и рекомендации. Обязательно сберегу рецепт и буду им пользоваться. Спасибо, всегда интересно что-то новое использовать.
Очень удобно иметь огромную морозилку дома и готовить такие полуфабрикаты, особенно когда есть маленькие дети, когда нет времени. Обязательно воспользуюсь рецептом и сохраню