Груши в сиропе – безумно вкусная, нежная и многофункциональная зимняя заготовка. В сироп можно добавлять кипяченную воду и употреблять как компот, или использовать, как соус к оладьям, блинам, сырникам и другим блюдам. Груши можно просто кушать или добавлять в мороженое, фруктовый салат, пирог и даже пиццу. Зимний десерт порадует всю семью и будет славным угощением для гостей!
Конечно, данную консервацию можно купить в магазине, однако домашняя во много раз лучше и полезнее. В домашней заготовке точно не будет неизвестных химических добавок.
Традиционный рецепт груши в сиропе на зиму
Время приготовления – 45 минут
Количество продуктов на одну трехлитровую банку
Ингредиенты:
- Груши лучше всего взять сорта «Лимонка» – 1 килограмм 500 грамм
- Лимонная кислота – 1,5-2 грамма
- Сахар – 500 грамм
- Вода – приблизительно 1,5-2 литра (зависит от размера плодов)
Процесс консервирования прекрасного зимнего лакомства
- Тщательно вымыть банки и простерилизовать с помощью пара.
- Фрукты хорошо вымыть и очистить от сердцевины.
- Наполнить кастрюлю водой и поставить на огонь.
- Емкости для закруток наполнить до верха плодами. Залить их кипятком. Банки накрыть металлическими крышками. Дать постоять 5-10 минут.
- Жидкость из банок перелить в кастрюлю, в которую всыпать сахар. Варить несколько минут.
- Опять разлить сладкую жидкость по емкостям с фруктами. Оставить настаиваться примерно на семь минут.
- Жидкость снова перелить в кастрюлю и довести до бурления. Засыпать лимонную кислоту и перемешать.
- Теперь по банкам разливаем готовый сироп. Сразу же закрываем их железными крышками с помощью закрутки.
- Переворачиваем дном вверх и проверяем на протекание. Оставляем перевернутыми и укутанными в плед пока не остынут.
Рецепт груши в сиропе на зиму с апельсиновой и лимонной коркой
Время приготовления – 45 минут
На трехлитровую банку понадобится такое количество ингредиентов
- Груши – 2 килограмма
- Лимон – 1 штука
- Апельсин – 1 штука
- Сахар – 400 грамм
- Вода – 2 литра
Процесс приготовления груш на зиму в сладком сиропе
- Груши и цитрусовые очень тщательно промыть под горячей водой.
- Закипятить воду в кастрюле.
- У груш вырезать сердцевину. Положить их в кипяток.
- Через пять минут достать плоды из кипятка и быстро переложить в миску или кастрюлю с холодной водой.
- У апельсина и лимона тонко срезать корку и нафаршировать ей груши вместо сердцевины.
- Подготовленные банки заполнить фаршированными плодами до верха.
- Снова поставить греть воду. Добавить сахар и, помешивая, кипятить 2-3 минуты.
- Готовый сироп переливаем в банки, накрываем крышками, и ставим в большую кастрюлю для стерилизации. Выдержать необходимо 20 минут.
- После стерилизации сразу закрыть железными крышками, перевернуть, накрыть чем-то теплым и оставить до полного остывания.
Прекрасные и легкие рецепты зимнего лакомства, которые порадуют вас и ваших близких зимой! Будьте здоровы и приятного аппетита!
Совсем непонятно — груша и так очень сладкий фрукт, зачем давать столько сахара для сиропа? Я кладу не более 100гр на такую порцию, получается и вкусно и красиво.