Хочу предложить вам приготовить необычный и очень вкусный кекс с яблоками, апельсинами и грецкими орешками. Попробовав приготовить его один раз уже сложно остановиться, ведь готовится он из доступных ингредиентов довольно просто. Давайте приготовим!
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 1,5 стакана
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 3/4 стакана
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Грецкие орехи (без скорлупы) – 0,5 стакана
- Яблоко (среднего размера, кислое) – 1 шт.
- Корица – 0,5 ч.ложки
- Апельсиновый сок – 100 мл или 1 среднего размера апельсин
- Апельсиновая цедра – 2 ч.ложки
- Разрыхлитель теста – 2 ч.ложки
- Соль
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление теста для яблочного кекса
Для приготовления теста нам понадобится апельсиновый сок и цедра.
- Для получения цедры апельсин нужно хорошенько вымыть и аккуратно натереть цедру на мелкой терке. Перекладываем полученную цедру в мелкое ситечко и обдаем ее кипятком – это поможет избавиться от ненужной нам горечи. Теперь нужно ее отжать от лишней воды.
- Сам апельсин разрезать пополам и отжать из него сок при помощи специально соковыжималки или вручную.
- Яблоко моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к ним корицу и чайную ложку сахара и тщательно перемешиваем.
- Грецкие орехи кладем в чашу блендера и измельчаем так, чтобы остались небольшие кусочки. Совсем в пыль измельчать не нужно.
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем несколько раз для того, чтобы она набралась воздуха.
- В глубокую миску выливаем растительное масло, добавляем сахар и яйца – взбиваем миксером до получения однородной пышной пены.
- К полученной массе добавляем апельсиновую цедру и еще раз взбиваем.
- Теперь небольшими порциями поочередно добавляем муку с разрыхлителем и апельсиновый сок, при этом каждый рас хорошо взбивая.
- Когда все ингредиенты добавлено в тесто и хорошо взбито нужно добавить орехи и яблоки и перемешать ложкой или лопаткой до однородности.
- Для выпекания кекса лучше взять специальную форму с выступом в середине – благодаря ему, тесто лучше и быстрее пропекается. Металлическую форму нужно смазать маслом и обсыпать небольшим количеством муки. Силиконовая форма должна быть чистой и сухой.
- Тесто переложить в подготовленную форму, разровнять лопаткой и отправить в разогретую до 175°С духовку примерно на 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкой – если проткнуть кекс в середине, то она должна остаться сухой.
- Когда кекс готов его нужно вынуть из духовки и оставить «отдохнуть» около 15-20 минут. Затем аккуратно извлечь его из формы на тарелку и дать окончательно остыть.
- Остывший кекс можно присыпать сахарной пудрой, полить глазурью или украсить веточкой мяты.
Выпекание яблочного кекса
Этот кекс настолько вкусный, что удержаться от того, чтобы взять еще один кусочек просто невозможно! Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт яблочного пирога с орехами
Яблочный Пирог Шарлотка с Орехами. Пирог с Яблоками и Орехами Рецепт.
Информация
Имя рецепта:
Яблочный кекс с грецкими орехами
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
У меня уже в арсенале есть несколько классных рецептов от Вашего сайта простой выпечки. Теперь и этот кекс добавился, мягкий и очень ароматный, весь апельсиновый.
Впервые у меня получился класный высокий кекс, яблоки просто рамтопились и стало такое важное тесто, очень вкусно, орешки подчеркнули вкус.
Спасибо, это просто чудесно! Хотя приготовила без апельсина, не было под рукой. Тесто пышное, с порами. Но при этом от яблока чувствуется влажность для пирога, а орехи всё скрепили.