Пирог с повидлом на хрущевском тесте – рецепт вкусного и красивого пирога

Хрущевское тесто очень эластичное и податливое, поэтому из него получаются просто удивительные по красоте пироги и караваи. Сегодня предлагаю испечь пирог с повидлом украшенный элементами из теста. Давайте приступим!

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 330 г
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.ложки
• Масло сливочное (маргарин, растительное масло) – 150 г
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 2 ст.ложки
• Соль – 1/3 ч.ложки
• Повидло – 300 г
• Крахмал – 1 ст.ложка
• Масло растительное – 1 ч.ложка
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ванилин

Готовим тесто для пирога с повидлом

1. Для приготовления этого теста можно использовать любое масло, которое у вас под рукой – сливочное, растительное или маргарин. Масло нужно растопить до жидкого состояния.
2. Молоко немного нагреваем – примерно до 35-40°С, растворяем в нем сахар, соль, ванилин и добавляем дрожжи. Хорошенько все перемешиваем до полного растворения и однородной консистенции и даем отдохнуть около 5 минут.
3. Муку нужно просеять несколько раз для насыщения ее воздухом.
4. Если вы используете дрожжи, которые добавляются в муку, то нужно их смешать с мукой, а в отдельной емкости соединить теплое молоко, сахар, соль и ванилин. В таком случае тесто можно замешивать сразу, т.к. опара не нужна.
5. Смешиваем молочную смесь, растопленное масло, а также муку и замешиваем плотное тесто.
6. Когда тесто готово, его нужно переложить в глубокую миску, плотно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4 часа.
7. Достаем тесто из холодильника и даем согреться на столе 10-15 минут.
8. Разделяем тесто на две неравные части: ¼ будем использовать для украшений, а остальное для формирования пирога.
9. Большую часть теста раскатываем в круг диаметром равным диаметру формы плюс высота бортов. Если же вы хотите сделать пирог произвольной формы, то нужно раскатать тесто в пласт нужной формы с расчетом на бортики.
10. Из меньшей части будем формировать декоративные элементы.
11. Листочки можно вырезать из раскатанного теста ножом или формой для печенья. Прожилки можно сделать, надавив немного ножом.
12. Также формочками можно вырезать простые цветочки, сердечки, кружочки и пр.
13. Для того чтобы получилась объемная роза, нужно из теста вырезать несколько небольших кружочков, положить их друг на друга внахлест и скатать в трубочку. Острым ножом аккуратно разрезать по центру трубочки – у нас получится две розочки с плоским основанием. Осторожно расправим лепестки.
14. Также можно скатать из теста жгутики или заплести косички – украшать пирог можно как подскажет вам фантазия.



Выпекаем пирог с повидлом

15. Форму для выпечки или лист смазываем маслом и присыпаем немного мукой.
16. Аккуратно выкладываем тесто основы, разравниваем его и формируем бортики.
17. Посыпаем внутреннюю часть теста крахмалом и выкладываем повидло.
18. Сверху на повидло аккуратно выкладываем все декоративные элементы.
19. Оставляем пирог на расстойку около 20 минут, а затем смазываем его поверхность взбитым яйцом.
20. Духовку разогреваем до 180°С и ставим туда пирог. Выпекать в таком режиме около 25-30 минут.

Этот пирог получается очень праздничным и вкусным. Попробуйте его испечь, и вы обязательно удивите и порадуете ваших гостей. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт открытого пирога с повидлом

Информация

Имя рецепта:

Пирог с повидлом на хрущевском тесте

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-15

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

30M

Общее время:

40M

Средний рейтинг:

4 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!