Влажный кекс на кефире «Шоколадное наслаждение»

Поделитесь в соц. сетях:

Любите шоколад так же сильно, как мы? Тогда этот десерт – точно для вас! Представляем вашему вниманию рецепт простого в приготовлении и невероятно вкусного кекса, который потребует от вас минимум времени и затрат на продукты. Пористый, воздушный, но при этом совсем слегка влажный, раскрывающийся. А результат, поверьте, будет превосходным.

Ингредиенты для шоколадного кекса на кефире

Мука пшеничная – 150 гр.
Кефир – 120 мл.
Сахар – 170 гр.
Какао-порошок – 50 гр.
Горячая вода – 70 мл.
Растительное масло – 50 мл.
Куриное яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель, соль, сода – по половине чайной ложки.
Ванилин – на кончике ножа.

Быстро и просто готовим влажный кекс на кефире

Включаем духовку нагреваться до 180-200 градусов, а тем временем займемся приготовлением теста. Просеиваем в миску муку, добавляем в нее остальные сухие компоненты блюда (кроме соды) и перемешиваем.
В другую миску вливаем кефир, добавляем к нему соду – она погасится сама от естественной кислоты кефира. Затем вбиваем к кефиру яйцо и тщательно перемешиваем смесь венчиком или миксером до получения однородности. В процессе перемешивания добавляем сюда горячую воду (можно – недавно закипевшую прямо из чайника), растительное масло.
Продолжая взбивать, порционно вводим в жидкую смесь сухие компоненты. В результате тесто должно получиться однородным, без комочков, насыщенное огромным количеством мелких воздушных пузырьков. Чтобы точно добиться такого результата, предпочтительнее использовать все же миксер, а не венчик. Тесто переливаем в заранее смазанную растительным маслом форму, отправляем на 25-30 минут. Прежде, чем вынимать кекс из формы, он должен в ней остыть.