Простой и вкусный рецепт швейцарской меренги – изысканная сладость для детей и взрослых

Поделитесь в соц. сетях:

Дети очень любят сладкое, да и многие взрослые грешат привычкой покушать вдоволь вкусняшек перед сном. Наверняка 100% людей слышали, знают, что такое безе, даже умеют его готовить, но не всегда получается сделать это красивым. Поэтому мы приготовили интересное решение, которое одновременно вкусное, простое, красивое. Такое можно приготовить ко дню рождения, юбилею, любому празднованию – все гости останутся довольны и буквально усыпят комплиментами повара.

Ингредиенты для меренги на палочке

Куриное яйцо – 3 шт.
Сахар песок – 150-200 гр.
Ванильный порошок – 1 пакетик.
Пищевой краситель – по желанию.

Приступим к приготовлению быстрого рецепта меренги с фото

В первую очередь работаем с яичками – необходимо аккуратно удалить желток. Для этого можно использовать любой удобный способ, переливание из половинок скорлупы и т.д. Мы же рекомендуем воспользоваться пластиковой баклажкой. Разбиваем яйца в плоскую тарелку, чтобы желток остался целым. Берём бутылку, сдавливаем, горлышко ставим на окружность желточка, отпускаем, он всосётся внутрь.
В глубокой посуде с ручками смешиваем белки, сахарный песок, ванильный порошок. Берём кастрюлю, наливаем половину воды, ставим на плиту, включаем максимальный режим. Посудину с сахарно-белковой смесью вкладываем внутрь кастрюли, чтобы она держалась на ручках. На водяной бане растапливаем сахар до полного его растворения, постоянно помешивая, но не взбивая, иначе появится пенка.

Мы почти выполнили рецепт меренги на палочке

Берём миксер с насадками «венчики», начинаем взбивать нагретую смесь. Действовать необходимо постепенно, начиная с минимальной скорости, вращательными движениями. Спустя 1 мин. начинаем увеличивать вращения через каждые 15 сек. до максимального режима. Взбиваем долго, чтобы получилась густая смесь, способная сохранять форму 5 сек. После завершения можно добавить красителя, чтобы придать красивого цвета, перемешать.

Вытаскиваем противень выкладываем бумагу для запекания, включаем духовой шкаф нагреваться до 100 градусов. Набираем готовой смеси в кулинарный рукав, через насадку выдавливаем на бумагу в виде плоских розочек. Порции не должны соприкасаться между собой. Длинные шпажки вставляем в каждую пироженку. Убираем противень в духовку, оставляем на 60 мин. с приоткрытой дверцей. В завершении обязательно даём отдохнуть десерту с выключенным огнём внутри печи, в противном случае он потеряет форму.

Десерт получается изумительно красивым, вроде чупа-чупса, но домашнего, вкусного, более полезного. Никто не сможет устоять перед таким угощением, даже самый ярый поклонник отказа от сладкого. Но будьте аккуратно, ведь давая попробовать своим гостям, они захотят прийти ещё раз, чтобы вновь отведать изысканной вкуснятины.