Существует невероятное количество рецептов яблочного пирога. Эта выпечка популярна во всех странах мира и не удивительно, что ее вариации так разнообразны. Мы расскажем об одном из наиболее простых рецептов яблочного пирога из песочного теста. Даже, если вы начинающая хозяйка, можете смело использовать его и не бояться об испорченных продуктах.
Нам понадобится:
для теста
- 250 г пшеничной муки;
- 150 г сливочного масла;
- 6 ст. л. ледяной воды;
- 0, 5 ч. л. разрыхлителя;
для начинки
- 3-4 средних яблока;
- 2 ст. л. крахмала;
- 3-5 ст. л. сахара (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).
Как правильно готовить яблочный пирог из песочного теста?
- Заранее выложите масло из холодильника. Оно должно постоять при комнатной температуре некоторое время и подтаять.
- Просейте муку в миску. Добавьте туда масло. Тщательно разотрите ингредиенты в мелкую крошку.
- Добавьте разрыхлитель и влейте в миску воду. Хорошо размешайте тесто до однородной консистенции. Но не слишком долго, чтоб оно не стало «забитым».
- Скатайте тесто в шарик, заверните в пищевую пленку и положите минут на 30 в холодильник.
- Пока подготовьте яблока. Промойте их и нарежьте на тонкие пластины.
- Приготовьте форму или противень. Выстелите дно пергаментной бумагой.
- По истечении времени достаньте тесто и разделите его на 3 части. Две части равномерно распределите по дну и бортикам посудины, в которой будете запекать.
- На тесто выложите нарезанные яблоки. Посыпьте сахаром. Если вы любите выпечку с кислинкой, добавляйте 3 ложки, если любите послаще, можете сыпать 4-5.
- Сверху равномерно рассыпьте крахмал. Для чего он? Во время выпекания яблоки начнут выделять сок. Чтобы он не сделал тесто мокрым и позволил хорошо пропечься, добавляют крахмал. В сочетании с соком он создает мармеладную начинку, что делает пирог еще вкуснее.
- Оставшуюся часть теста размешайте и раскатайте в тонкий пласт. Накройте яблоки и соедините края верхней и нижней части теста.
- Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте выпекаться на 40 минут.
- Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Другие варианты приготовления яблочного пирога из печного теста
- Не обязательно использовать только яблоки. Вы можете сочетать их с другими фруктами или ягодами: смородиной, клубникой, вишней, ежевикой и т. д. Интересный экзотический вкус получается, если дополнить пирог киви и бананами.
- Но обязательно учитывайте сочность и сладость фрукта. Если выделяет много сока, увеличивайте количество крахмала. То же и со сладостью. Если фрукт кислый, добавляйте больше сахара.
Вкусный яблочный пирог – любимая летняя выпечка и детей, и взрослых. Он не просто дарит прекрасный вкус, но и создает особый уют. Только представьте. Вы собрали первый урожай, уставшие пришли в прохладный дом, убегая от жаркого солнца, а там уже пахнет свежим пирогом и ароматным чаем. Вам уже захотелось отведать этой выпечки? Тогда поскорее бегите и творите вкуснятину.
Смотрите также рецепт яблочного пирога который тает во рту
Хороший пирог на песочном тесте. Я всегда пекла пирог из литого теста, сметаны, яиц, муки, соды. А вот таким способом мне тоже понравилось. Яблоки отлично подошли к песочному тесту. Пирог действительно готовится быстро и легко. Спасибо.
Пирог песочный и даже без яиц выходит чудесно. Я добавила свой ингридиент, немного изюма и пару грецких орехов. Хороший и вкусный пирог, рецепт теста вообще отличный.
Сомневалась что получится хороший пирог, но действительно класный получился. Удивил простой состав теста, но тесто не хуже чем с добавлением яиц. Начинка простая, можно добавить изюм. Пирог апетитный, песочное и мягкое тесто.
Мне этот пирог напомнил струдель. Особенно классной получилась начинка. Класный пирог. Простой и очень апетитный.
У меня бабушка такой делала! И меня научила. В начинку лучше класть яблоки нескольких сортов — например, кислое и сладкое. Песочное тесто лучшее для выпечки сладкого. Спасибо!
У меня разлезся пирог при выпечке. Тесто деформировалась, потрескало. Может что упустила, не знаю. Хотя ничего на вкус, но вид не очень.