Вкусное заварное тесто для эклеров — пошаговый рецепт с фото

заварное тесто для эклеров рецепт пошагово с фото
Поделитесь в соц. сетях:

Заварное тесто у многих, особенно молодых, хозяек вызывает некий страх и неуверенность в том, получится ли все правильно? А одна нелепая ошибка способна совсем отбить охоту продолжать готовить. Но мы подготовили пошаговый рецепт заварного теста для эклеров с фото. Он поможет Вам освоить процесс приготовления и радовать своих близких вкуснейшими десертами. Пообещайте нам, что сделаете все точно по рецепту! А мы обещаем, что при таких условиях у Вас все получится с первого раза!

   Ингредиенты для приготовления заварного теста:

  • мука 200 г;
  • сливочное масло 100 г. Для этого рецепта нужен продукт с большой жирностью 82-83%;
  • яйца 5 шт. Важно, чтобы яйца были именно большого размера;
  • вода 180 мл;
  • соль — щепотка (2-4 г).

ингредиенты для заварного теста

   Переходим к приготовлению заварного теста для эклеров!

1. Сливочное масло разрезаем на несколько кусочков, добавляем соль и вливаем воду. Эту массу нужно довести до кипения.

кипятим сливочное масло с водой

2. Теперь к этим ингредиентам добавляем муку и все тщательно перемешиваем.

добавляем муку

Обращаем внимание на следующий нюанс: чтобы тесто было качественным, муку обязательно нужно предварительно просеять!

3. Тесто должно стать единой массой, комком. Т.е. мука становится заваренной.

мешаем тесто

Чтобы этого достичь, не снимайте тесто с огня. Перемешивайте ингредиенты прямо на плите.

4. Перекладываем тесто в отдельную посуду, чтобы его остудить.

5. Теперь в отдельной емкости нужно взбить яйца.

взбиваем яйца

6. Взбитые яйца постепенно порционно вводим в тесто, хорошо вымешивая каждую порцию.

смешиваем яйца с тестом

Советуем вымешивать тесто миксером, ведь оно должно стать полностью однородным.

7. Выпекать изделия из заварного теста нужно в духовке сначала при температуре 200°С, а через 10 минут снизить ее до 150-160°С и выпекать 20-25 минут. Именно эта смена температур является залогом удачной выпечки.

выкладываем эклеры

 Мы уверены, что у Вас все получится! Желаем успеха и приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт заварного теста для эклеров

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Вкусное заварное тесто для эклеров - пошаговый рецепт с фото
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*