Курабье — это настоящая восточная сладость, сочетание в ней пряности и сладости дает невероятный вкус и аромат. В магазинах часто можно встретить печенье по упрощенному рецепту. Но мы предлагаем испечь настоящий восточный шедевр с кардамоном. Рецепт, к слову, достаточно простой и быстрый в приготовлении!
Чтобы приготовить печенье «Курабье», нужные такие ингредиенты:
- сливочное масло жирностью 82% — 120 г;
- мука 5 ст.л.;
- крахмал 1 ст.л.;
- сахарная пудра 3 ст.л.;
- сметана 30% жирности — 2 ст.л.
- мед любого сорта 1 ч.л.;
- лимонный сок 1 ч.л.;
- цедра 1 лимона;
- молотая гвоздика — ⅓ ч.л.;
- молотый кардамон ¼ ч.л.
Приступаем к приготовлению невероятного печенья «Курабье». Рецепт с фото пошагово поможет в этом процессе!
1. Сливочное масло используем в мягком виде, комнатной температуры. Растираем его с сахарной пудрой, туда добавляем лимонный сок и мед.
2. В полученную смесь кладем цедру и молотые пряности — обязательные компоненты для данного рецепта. Тщательно перемешиваем содержимое.
3. Затем в данную смесь вводим жирную сметану и снова старательно перемешиваем. Следующими добавляем крахмал и муку. Замешиваем тесто. Готовым оно считается, когда похоже по консистенции на пластилин, тесто должно быть мягкое и эластичное.
4. Делаем будущее печенье. Из теста формируем шарики, величиной с орех. Каждую заготовку прижимаем сверху вилкой 2-3 раза. Оно станет более плоским и обретет оригинальный узор. Можете также добавить варенья на верхушку по желанию.
5. Выпекаем восточное лакомство в духовке, разогретой до 170-190° С в течение 12-15 минут.
Если хотите, чтобы печенье было очень рассыпчатым — достаньте его из духовки сразу после приготовления, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Если любите более сухое — печенье должно остыть в духовке.
Обязательно стоит разнообразить свой рацион оригинальным рецептом. Желаем успехов!
Восхитительная печенька из детства. Помню очень вкусное было. Радует, что тесто несложно готовится и не нужен кондитерский мешок. Обязательно попробую сделать.
Чтобы придать печенью восточный оттенок кроме гвоздики можно использовать шафран, ваниль, корицу. Получившиеся розочки из теста модно заморозить и выпекать позже, чтобы всегда были свежие.