Песочное рассыпчатое тесто и домашнее варенье — чем не тертый пирог, подумаете вы. Однако речь пойдет о Венском печенье. Это простой и доступный десерт, приготовить который может любая хозяйка. Нехитрый набор продуктов, час свободного времени и хорошее настроение — этого достаточно, чтобы вечером устроить чаепитие с восхитительной домашней выпечкой!
Ингредиенты
- Мука — 4 стакана
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Варенье — 300 г
- Сахарная пудра — 100 г
Как приготовить Венское печенье: пошаговая инструкция
- Для начала растапливаем масло. Некоторые хозяйки используют маргарин, но со сливочным маслом выпечка намного вкусней. Добавляем сахар, яйца, соль, соду. Все хорошенько перемешиваем.
- Просеиваем муку и замешиваем густое тесто. При необходимости количество муки можно немного увеличить. Отделяем третью часть теста, заматываем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на 15 минут.
- Смазываем маслом противень и выкладываем на него оставшееся тесто. Раскатать его достаточно сложно, поэтому лучше аккуратно распределить его руками. Толщина коржа должна быть не больше сантиметра.
- Сверху коржа выливаем варенье. Можно брать любое — смородиновое, вишневое, абрикосовое. Главное, чтобы оно было густое и в нем не было косточек. Достаем кусочек теста из морозильной камеры и натираем на крупной терке поверх джема.
Сколько нужно выпекать Венское печенье
Предварительно разогреваем духовку до 180–200 градусов и отправляем туда противень с нашим десертом. Выпекать его стоит до золотистого цвета, обычно это 30–40 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки и толщины коржа.
Готовый корж достаем из духового шкафа. Когда он остынет, нарезаем на порционные кусочки, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
В приготовлении печенья может участвовать вся семья. Особенно нравятся кулинарные мастер-классы деткам. Они обожают смазывать корж вареньем или посыпать готовый десерт сахарной пудрой. Проводите время весело, вкусно и с пользой. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт венского печенья
Based on 21 Review(s)
Спасибо Вам за такой отличный рецепт печенья. Песочное и вкусное. Я песочное готовлю проще масло, мука и разкрихтитель. Но таким способом намного лучше. Приготовила с сливочным вареньем и нутелой. Все довольны.
Муки многовато. Я приготовила на трех стаканах муки. Иначе будет очень забито тесто. Печенья хорошее, согласна. Песочное тесто, вкусное не крошится сильно. Спасибо.
Рецепт класный. В итоге выходит песочное тесто. Чтоб печенье выглядило красиво можно половину посыпать сахарной пудрой, а другую тёртым шоколадом.
Невероятно вкусное печенье! Песочное тесто для меня самое любимое, но не всегда получается. На этот раз вышло идеально. А джем я использовала абрикосовый.
Мне кажется для 4 стаканов муки немного мало масла. Если хотите уж очень вкусного печенья то на 3 стакана муки 250 гр масла, а печенье венское это что-то. Спасибо.