Классический хлеб наполнен большим количеством тыквой, оливковым маслом и сезонными специями. Он действительно прост в приготовлении и имеет традиционный вкус.
Для приготовления вам понадобится:
- 1 стакан муки (110-125 грамм);
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- щепотка соли;
- по 2 чайных ложки приправ корицы и мускатного ореха;
- пол чайной л. молотого имбиря;
- 200 грамм сахара;
- 2 большие яйца;
- 1/3 стакана воды
- 1 стакан пюре из тыквы;
- 1/2 стакана оливкового масла.
Теперь приступаем готовить тыквенный хлеб. Простой, пошаговый рецепт поможет Вам в этом!
- Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте противень маслом (я использую кокосовое или обычное масло) и присыпьте мукой.
- В большой емкости взбейте муку, мускатный пряный орех, соду, соль, корицу, имбирь и сахар вместе.
- Смешайте яйца, воду, тыквенное пюре и растительное масло в отдельной маленькой миске.
- Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и перемешайте до однородной консистенции.
- Вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки и запекайте в течение 1 часа или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.
- Достаньте с духовки и дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем вынимать с формы.
Приготовим взбитые сливки со специями. Подготовьте:
- 250 грамм взбитых сливок;
- пол ч. л. корицы;
- 1 ч. ложка миндального экстракта;
- 2 ч. ложечки сахара.
Используйте миксер с насадкой для взбивания. Вылейте сливки в миску и взбивайте на средней скорости, пока пики не начнут формироваться примерно через 5 минут. Добавьте корицу, экстракт миндаля и сахар и взбивайте до образования твердых пиков в течение еще 1-2 минут.
Бонус для вас! Вы можете попробовать добавить другие украшения для хлеба из тыквенного пюре. Следуйте несложной пошаговой инструкции:
Шоколадный Ганаш:
- 100 грамм мелко нарезанного шоколада (на ваш выбор молочных или черный);
- 125 мл густых сливок.
Вылейте сливки в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока они не начнут слегка кипеть. Затем вылейте теплые сливки на шоколад. Оставьте на 2-3 минуты и медленно перемешайте металлической ложкой. Полить хлеб.
Ванильная глазурь:
- 350 грамм сахарной пудры;
- 30 мл молока (обычное или кокосовое);
- пол ложки ванильного экстракта.
Взбейте тщательно ингредиенты и полейте хлеб после остывания. Дайте застынуть.
Хрустящая крошка:
- 90 грамм муки;
- 90 г коричневого сахара;
- корица и соль по вкусу;
- 120 грамм сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками.
Взбейте все ингредиенты вместе, кроме масла. Используя вилку, тщательно разомните масло в смесь муки. Посыпать сверху тесто до выпечки хлеба.
Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт тыквенного хлеба
Based on 1 Review(s)
Слишком забитым вышел хлеб, может с рожжами, вместо соды было бы лучше. Рецепт мне честно не очень понравился. Тыкву люблю потому попробую приготовить все-таки на дрожжах.
Сладкий, интересный и вкусный хлеб красивого жёлтого цвета. Тыкву сначала готовлю на пару, после взбиваю в пюре. В тесто также добавляю тыквенные семечки. Хрустящая корочка и нежный мякиш.
Как ни странно, впервые я попробовала тыквенный хлеб в Италии — вкусно так, что словами не описать. Стала готовить дома. Делаю на дрожжевой закваске с пюре из печёной тыквы. Изумительный и яркий хлеб получается.