Маффины с корицей – идеальный осенний рецепт

Поделитесь в соц. сетях:

Приготовленные из подслащенных хрустящих яблок с мягким вкусом курицы, эти  маффины  станут вкусным угощением к вашему утреннему кофе или чаю.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 120 грамм несоленого масла комнатной температуры;
  • 100 г сахара;
  • 75 грамм тростникового сахара;
  • 1 большое яйцо;
  • 1 стакан пахты;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 1/4 чайной ложечки соли;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • 2 очищенные яблоки (рекомендуем хрустящие яблоки, сладкие или терпкие).

Начинаем готовить кексы с корицей. Пошаговый рецепт сделает процесс легким и интересным:

  1. Разогрейте духовку до 390 градусов С и смажьте 12 формочек маслом или вставьте бумажные стаканчики для выпечки.
  2. Используя настольный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер, взбейте сливочное масло, сахар-песок и 50 г сахара до образования пышной массы, около 5 минут.
  3. Добавьте яйцо и продолжайте смешивать. Соскоблите стенки, используя лопаточку, и медленно вылейте пахту в смесь, продолжая помешивать до полного растворения.
  4. В маленькой миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавьте к жидким ингредиентам и полностью перемешайте. Аккуратно сложите нарезанные яблоки.
  5. Разделите тесто на подготовленные формочки для выпечки и посыпьте оставшийся коричневый сахар сверху кексов. 
  6. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет сухой и чистой. 
  7. Дайте маффинам постоять в духовке в течение 5 минут, прежде чем вынуть их и ждать полного охлаждения.

Бонус для вас! Различные начинки для маффинов пряных с корицей:

  1. Посыпка крошкой: 80 грамм муки, 65 грамм сахара, щепотка соли, 80 г масла (растопленного). Смешайте в небольшой миске и посыпьте сверху теста перед выпечкой.
  2. Посыпка Штрейзель: по 1/2 стакана коричневого и белого сахара, пол стакана муки, 2 ч. л. корицы, щепотка соли, 60 грамм холодного масла (нарезать на мелкие кусочки). Взбейте все ингредиенты, кроме масла. Используйте вилку, чтобы тщательно размять масло с сухой смесь. Посыпать сверху.
  3. Глазированная посыпка: стакан сахарной пудры, половину ч. ложечки ванили, 2 ст. ложки густых сливок. Смешайте ингредиенты и полейте сверху готовых кексов, как только остынут.

Эти маффины можно готовить и наслаждаться ими круглый год, аромат корицы в сочетании с сахарной начинкой всегда будут напоминать вам об осенних деньках.

Смотрите также видео рецепт маффинов с корицей

Суперпростой кекс с корицей - это очень вкусно!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Маффины с корицей
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Получилось необычною Впервые сделала выпечку с корицей, но без яблок или тыквы. Рассыпчатые и очень пряные, приятные на вкус. Хотелось бы также интересную глазурь на эти маффины. Подскажете?

    • В рецепте указаны варианты присыпки и глазури. Мне нравится такой вариант — просто смешать сливочный сыр с ложкой молока, 1/2 стакана сахарной пудры, ванилью.

  2. Именно корица придбала вкуса мифинам. Вообще часто пеку разных видов мифины, но эти мне очень понравились, сдобные, не похожие на обычные мягкие мифины.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*