Творожные завитушки – самые вкусные булочки нашего детства

Поделитесь в соц. сетях:

Творожные завитушки – эта выпечка готовится на дрожжевом, сметанном тесте. Завернутые рулеты с творожной массой выпекаются, затем пропитываются сметанным кремом. Волшебный вкус непередаваемый, а аромат напомнит вам о беззаботном детстве. Именно такие пекли наши бабушки. Позвольте себе насладится им, приготовив их у себя дома. Воспользуйтесь проверенным рецептом приготовления этого лакомства.

Для приготовления творожных завитушек подготовьте следующие ингредиенты

  • Пшеничная мука 350 гр
  • Дрожжи сухие хлебопекарские неполная чайная ложка
  • Теплое молоко полстакана
  • Домашнее сливочное масло 50 гр
  • Сметана 270 мл (200 для заливки)Соль 0,5 ч. л
  • Творог полкилограмма
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сахар 120 гр

Приготовим творожные завитушки пошагово

  1. Растворим в молоке дрожжи, добавим 0,5 ч. л. сахара и горсть муки. Дадим постоять 10 минут до образования интенсивного брожения. На водяной бане растопим масло, добавим к нему сметану, перемешаем и выльем в молочную смесь. Просеиваем муку и порциями добавляем в тесто, сперва ложкой замешиваем, затем руками. Следите за тем какова его консистенция, возможно придется подсыпать еще муки. Накроем и отставляем на полчаса в теплое место, можно на баню. Когда тесто подойдет, лучше его вымесить еще раз и поставить подходить во второй раз.
  2. Тем временем сделаем начинку. Выбьем яйцо в миску с творогом и сахаром, разотрем до однородного состояния. Если творожная масса получилась жидкой, подмешайте измельченные сухари или всыпьте немного манки.
  3. Раскатываем готовое тесто толщиной до 1 см. Ложкой ровным слоем выложим начинку.
  4. Сворачиваем в рулет. Разрезаем на кружки одинакового диаметра.Противень застелем пергаментом и расположим завитушки не слишком плотно друг к другу. Оставляем в теплую духовку на 30 минут, установив температурный режим на 40 градусов. Подошедшие булочки значительно увеличатся в размере. Смажем их взбитым желтком силиконовой кистью.
  5. Ставим запекать при 180 градусах до готовности. Смешаем сметану с сахаром и выложим поверх испечённых завитушек. В такой сметанной заливке оставим в теплой духовке до полного остывания.
  6. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к чаю.

Восхитительный аромат не оставит без внимания, ну а вкус, возможно, напомнит вам о булочках, которые в детстве вам пекла бабушка. Этому рецепту добрая сотня лет, а то и больше. Пусть он останется и в вашей кулинарной книге.

Смотрите также видео рецепт творожных завитушек

Творожные завитушки
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Творожные завитушки
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

1 Kомментарий

  1. Обожаю их! Такие булочки мягонькие, вкусные. А когда зарумянятся ещё и выглядят потрясающе. Но без этой заливки из сметаны. В тесто — да, добавляю сметану. А сверху только сахаром присыплю и всё.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*