Русский салат – любимая закуска

Поделитесь в соц. сетях:

Название этого салата можно встретить разве что за рубежом, у нас он звучит как «оливье» еще с 60-тых годов прошлого столетия, когда стал заправляться известным майонезным соусом. Первоначально подавали его стол по праздникам, готовили из раковых шеек, мяса рябчика, икры, маслин и корнишонов. Когда картофель был ввезен в Россию и его стали добавлять. Вместо дорогой икры и раков со временем пришла докторская колбаса и вареные овощи. Без данного салата не проходит ни одно застолье в наших семьях. Его любят в каждой семье. Возьмите на заметку классический рецепт русского салата и приготовьте его, порадовав ваших гостей.

Для приготовления русского салата вам понадобятся следующие ингредиенты

  • Картофель твердых сортов 3 шт
  • Морковь среднего размера 3 шт
  • Консервированные малосольные огурцы (можно заменить квашеными) 4 – 5 шт
  • Яйца домашние полдесятка
  • Ветчина (либо докторская колбаса) 500 гр
  • Лук одна головка
  • Майонез 67% жирности 150 мл
  • Горошек одна консервированная банка 380 гр
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи полпучка

Пошаговое приготовление русского салата

  1. Тщательно помоем овощи под краном. Картофель и морковь отвариваем в мундире в подсоленной воде 25 – 30 минут. Если морковь меньшего размера, она приготовится раньше. Проколите зубочисткой, чтобы понять степень готовности. Вынимаем из кастрюли. Сливаем кипяток и заливаем холодной водой, затем снова сольем и покроем холодной водой. Благодаря такой нехитрой процедуре, кожура быстрее и легче будет сниматься с корнеплодов во время чистки. Красиво нарезаем кубиками.
  2. Берем глубокую емкость, кладем яйца, заливаем водой, солим (лучше очистится скорлупа). Варим 10 минут, чтобы они были вкрутую. После заливаем холодной водой, очищаем.
  3. Яйца, ветчину (либо колбасу) и огурцы нарезаем на кубики одинакового размера. Шинкуем лук и зелень. Открываем баночку горошка, сливаем лишнюю жидкость.
  4. В большой салатнице соединяем все компоненты блюда. Заправляем майонезом и перемешиваем. Пробуйте салат прежде чем подсаливать, возможно солености огурцов будет достаточно, либо солить нужно совсем немного. Перчим по желанию. Для подачи украшаем зеленью. Будет выглядеть очень красиво. Выходит, на данное количество продуктов, около 8 порций.
  5. Вкус получается потрясающий. Сочный горошек и соленые огурчики придадут особую пикантность и оттенят овощной вкус. Ну а хорошая ветчина в закуске в наше время сродни мясу рябчиков.

По популярности этот салат не уступает многим другим. Имеет грандиозную историю длинной в полвека, меняясь составом, совершенствуясь. Стало традицией готовить его на новогодних праздниках, свадебных торжествах и всех застольях.

Смотрите также видео рецепт салата Русский с селедкой

Салат Русский с селедкой.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Русский салат
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Оливье! Мы с женой постоянно спорим класть ли в него морковку. Я — за, она против. Делаем нечасто и без. А как-то солёные огурцы заменили баклажанами, получилось очень вкусно.

  2. Без лука и морковки мы всегда делали. А к солёным огурцам всегда добавляли также парочку свежих. Мясное использую разное, но больше всего нравится с отварной говядиной.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*