Торт Прага известен нам еще из детства. Кто же не любит этот нежный шоколадный вкус? Он простой в приготовлении и занимает минимум времени в отличие от привычных рецептов тортов. К тому же ему не нужно обязательно настаиваться, десерт можно сразу подавать на стол. Если вы хотите удивить свою родню, но спешите, то пражский торт отлично вам подойдет.
Вам понадобится:
для теста
- 1 ст. сметаны;
- 1 ст. сахара;
- полбанки сгущенного молока;
- 3 яйца;
- 3 ст. л. с горкой какао-порошка;
- 2 ст. пшеничной муки;
- 1 ч. л. соды;
для крема
- 250 г сливочного масла;
- 3 ст. л. какао-порошка;
- полбанки сгущенного молока;
для глазури
- 40 г сливочного масла;
- плитка шоколада;
- 40 мл сливок.
Как приготовить коржи для пражского торта – пошаговая инструкция
- В большой емкости взбейте миксером яйца.
- Всыпьте сахар и продолжайте взбивать до состояния однородности.
- Добавьте сметану и тщательно смешайте.
- Погасите соду уксусом (лучше брать яблочный), влейте в будущее тесто, взбейте.
- Добавьте в емкость половину банки сгущенки.
- Всыпьте к полученной смеси какао-порошок. Снова перебейте всю массу.
- Просейте муку и взбивайте миксером до однородной консистенции, чтоб не было ни одного комочка.
- Подготовьте форму для запекания. Выстелите дно пергаментной бумагой, смажьте стенки небольшим количеством сливочного масла.
- Бисквит готовят двумя способами. Если форма достаточно большая, можно не тратить время, а испечь сразу все тесто и потом аккуратно разрезать его на нужное количество коржей. Но здесь важно, чтоб хорошо работала духовка и равномерно выпекала со всех сторон. Если вы не уверены в том, что бисквит хорошо пропечется, разделите тесто на две или три части и готовьте в несколько заходов.
- Корж печется в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут. Важно! В первые 30 минут не открывайте дверцу и не проверяйте тесто, иначе бисквит упадет.
- По истечении 50 минут проверьте готовность коржа при помощи зубочистки или спички.
- Перед тем, как вынимать бисквит, дайте ему полностью остыть.
Как приготовить крем и глазурь для домашнего пражского торта?
- Дайте маслу постоять при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.
- Сложите его в отдельной емкости, вылейте туда оставшуюся сгущенку и тщательно взбейте миксером.
- Всыпьте какао и снова хорошо смешайте. По желанию можно добавить несколько ложек рома или коньяка, они подчеркнут шоколадный вкус.
- Перемажьте коржи полученным кремом, кроме верхнего, и сложите в торт.
- Приготовьте глазурь. В сотейнике растопите шоколадную плитку, убавьте огонь до минимума.
- Поместите масло. Размешивайте до его полного растворения.
- Аккуратно влейте сливки. Не переставайте помешивать, чтобы не подгорела глазурь.
- Потомите смесь несколько минут, выключите огонь.
- Немного остудите и полейте ею торт, равномерно распределяя по бокам.
Вкусный шоколадный десерт готов! Рецепт будет уместным как для праздников, так и для домашних посиделок с чаем. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт пражского торта
Информация
Имя рецепта:
Рецепт пражского торта в домашних условиях
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
21 Review(s) Based on
Это лучший рецепт шоколадного пирога. Действительно готовиться быстро. Сами коржи мягкие и не сухие, как обычно. Хороший и нежный крем, сладкий. Торт быстро впитался, без пропитки. Очень вкусный и красивый торт. Спасибо огромное за рецепт. Рецепт для сладкоежек.
Обожаю литое тесто и ещё когда оно идеальное. Пражский торт часто покупаю в магазине. Конечно нашла Ваш рецепт и сама его испекла. Нежнейжие коржи очень пышный крем. Супер торт. И к тому не дорогой.