Рецепт домашнего печенья на кефире с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Сегодня хочется поделиться с вами очень простым, но в тоже время невероятно вкусным рецептом домашнего печенья на основе кефира. Многие хозяйки стараются постоянно усовершенствовать свои навыки в сфере выпечки, дабы баловать близких своими кулинарными шедеврами. А современные мамы, заботясь о здоровье своей семьи, таким образом пытаются обойтись без магазинных сладостей с вредными добавками и дешевыми заменителями. Даже тот же кефир можно сделать в домашних условиях. Такой сытный перекус можно брать с собой на работу или в школу. А обладателям деток мы бы предложили приобщить ваше чадо к процессу готовки, — и ребенку увлекательно, и вам веселее.

В такое печенье входят самые обычные продукты, которые есть на кухне каждой женщины. Наш рецепт, как основу для блюда, предусматривает использование кефира. В кондитерстве часто используются кисломолочные продукты – молоко, сметана, сливки. Благодаря своим свойствам они делают десерты нежнее и воздушней. Печенье, замешанное на кефире с добавлением растительного масла, получится рассыпчатым, и будет напоминать песочное.

Стандартный набор ингредиентов для печенья на кефире

Время приготовления: 30-40 минут.

Мука пшеничная – 300 г.
Кефир – 150 г.
Яйца куриные – 1 шт.
Масло растительное – 100 мл.
Сахар – 150 г.
Сода – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 10 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.

Приготовление печенья на кефире

Такой элементарный рецепт поддастся даже начинающим кондитерам

В глубокую миску вылить кефир, добавить соду, куриное яйцо. Хорошо смешать все вилкой. Далее в эту массу высыпать сахар, ванильный сахар, вылить растительное масло и кинуть щепотку соли. Перемешать весь состав до однородного состояния.

В отдельную сухую емкость просеять через сито пшеничную муку. К ней добавить разрыхлитель, перемешать.
Соединить сухую смесь с жидкой. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам, а наоборот, – быть нежным, однородным и мягким. Наша заготовка готова.

Далее возможны разные варианты раскатки теста, его формы и толщины, его слоев. Также на этом этапе можно использовать какие-нибудь добавки, дабы разнообразить вкус и интересный внешний вид десерта.

Такие натуральные добавки имеются в каждом доме. Это может быть варенье, джем, ягоды и свежие фрукты, кокосовая стружка, ванилин, орехи, какао, корица, мак. Все это не только изменит и приукрасит вкус, но и аромат вашего изделия будет интересней и насыщенней.

В общем, все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Опытные кулинары даже используют глазури с натуральными красителями. Такое печенье с разными яркими рисунками заинтересует даже самую привередливую малышню.

Некоторые приверженцы здорового питания заменяют сахар медом, или подают готовое блюдо со сгущенным молоком.

Вернемся к нашему заготовленному тесту.

Из него можно скатать небольшую колбаску и нарезать ее, формируя круглые шарики. Если же вы предпочитаете скалку, то тесто раскатывается на столе, поверхность которого обсыпается небольшим количеством муки. На тонком пласте теста можно вырезать разные фигуры, — квадраты, ромбы – или же воспользоваться специальными формочками для выпечки (предварительно обсыпать формы мукой). Можно раскатанное тесто обсыпать сахаром или корицей, свернуть в улитку и нарезать ножом (его так же обработать мукой).

К тому же, вашим детям несомненно будет интересно поучаствовать в формировании такого необыкновенного печенья.

После того, как вы сформировали из теста печенье, можно приступать к подготовке выпекания.

Противень рекомендуется застелить фольгой или пергаментной бумагой, затем смазать его поверхность растительным маслом.
Духовку поставить на 200 градусов.
Вырезанные фигурки перенести на подготовленный противень соблюдая расстояние между ними. Посыпать сверху сахаром.
Печенье ставить только в разогретую духовку. Выпекать при 180-ти градусах примерно 20-30 минут.
По истечению времени печенье уже должно быть золотистого цвета. Оставьте его в горячей духовке еще минут на 5-10.

Украсить такое сладкое угощение можно шоколадом, растопив его и обмокнув в него печенье, кремом, или просто присыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или какао. Радуйте такими простыми десертами своих детей и близких хоть каждый день. Приятного аппетита!