Этот торт является любимым десертом многих людей. Считаете, что дома его приготовить трудно? Мы считаем иначе. Итак, торт «Наполеон» — рецепт с фото пошагово в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления коржей:
- яйцо 1 штука;
- вода 250 мл;
- сливочное масло 250 г. Советует использовать натуральный продукт, а значит — не меньше, чем 82% жирности;
- мука 700 г;
- соль — понадобится щепотка.
Ингредиенты для приготовления крема:
- молоко 1 л;
- яйца 6 шт;
- мука 120 г;
- сахар-песок 250 г;
- сливочное масло 200 г;
- ванилин на кончике ножа.
Теперь мы расскажем, как готовить торт «Наполеон», рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет в этом
1. Нам понадобится миска большого размера. Просеиваем муку и кладем ее туда, добавляем сливочное масло, предварительно нарезав его небольшими кубиками.
2. Содержимое нужно измельчить в однородную крошку. Это можно сделать в кухонном комбайне или просто, использовав острый нож.
3. В воду (она должна быть холодное) разбиваем сырое яйцо и добавляем щепотку соли. Теперь данный состав нужно взбить венчиком до однородности.
4. Полученную однородную массу перекладываем в посуду с мукой. Теперь следует быстро замесить тесто вручную.
5. Присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки, там же и заканчиваем месить тесто для коржей. Определяем готовность так: тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам.
6. Из теста делаем ком, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник.
7. Тем временем приготовим крем. Для этого нужны яйца и сахар-песок, взбиваем их венчиком до получения однородной пышной массы.
8. Молоко предварительно нужно нагреть на среднем огне. Отмеряем один стакан и вливаем его к яйцам, кладем ванилин. Теперь, продолжая интенсивно взбивать, постепенно вводим в данную смесь муку.
9. В горячее молоко, которое все еще на плите, нужно влить яичную смесь. Делаем это аккуратно и постепенно. Оставляем смесь на медленном огне еще приблизительно на 15-20 минут, все это время ее помешивая.
10. Определяем готовность крема по густоте. Проведя ложкой по крему, должен остаться след. Когда нужная густота достигнута, снимаем крем с огня и отправляем в прохладное место до охлаждения.
11. Берем охлажденное тесто. Его нужно разделить на 7-8 частей. Каждую из них раскатываем в тонкий корж и по его поверхности делаем проколы вилкой. Делаем это сразу на противне.
Важно: пока Вы раскатываете один корж, остальные должны все еще находиться в холодильнике!
12. Пора выпекать коржи. Духовку разогреваем до 180° С и выпекаем каждый корж примерно по 10 минут.
13. Готовые коржи должны остыть. За это время, по желанию, Вы можете добавить в крем сливочное масло и взбить до пышности. Это придаст готовому десерту более насыщенный вкус. Если же Вы любите торты с более легким вкусом и менее жирным кремом — масло добавлять не стоит.
14. Берем блюдо или другую посуду, в которой будет происходить подача. Кладем первый корж и обильно смазываем его кремом. Продолжаем поступать так же с остальными.
15. Ровняем коржи и крошками присыпаем крем сверху. Теперь оставляем коржи пропитаться кремом на 6-7 часов.
Когда пройдет это время, Вы можете наслаждаться изумительным вкусом любимого десерта. Желаем Вам приятного аппетита и верим, что Вам пришелся по душе наш рецепт!
Смотрите также похожий видео-рецепт торта Наполеон
Based on 30 Review(s)
Готуємо вдома по Вашим рецептам)))
Любимый торт, но делаю редко — ленюсь, слишком хлопотно. Хотя попробую ваш рецепт, я оказывается много ненужных операций делала. Нет предела совершенству)
Какое невероятно вкусное сочетание всех продуктов в торте.