Печенье Мадлен — настоящее французское угощенье

Поделитесь в соц. сетях:

Люди привыкли покупать печенье в магазине, но нет ничего полезнее домашней выпечки. Печенье Мадлен можно отнести к таковой выпечке. Оно понравится всем без исключения, готовится невероятно быстро и просто. Его можно испечь всегда, даже когда гости на пороге, а дома нет ничего к чаю. Главная особенность французского лакомства заключается в хрустящей корочке снаружи, а внутри – мягкой бисквитной «подушечки». Готовить его можно по-разному: классическим способом, и с добавлением орехов, семян кунжута, посыпая сахарной пудрой, кокосовой стружкой, поливая шоколадной глазурью. Внутрь кладут даже кусочки сухофруктов.

Предлагаем к вашему сборнику любимой домашней выпечки рецепт приготовления печенья мадлен. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 80 гр
  • Мука пшеничная – 120 гр
  • Сливочное масло – 900 гр
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
  • Цедра половины лимона

Готовим хрустящее французское печенье для всей семьи пошагово

  1. Растопим сливочное масло на водяной бане, либо в микроволновой печи, чтобы ускорить процесс приготовления; затем немного остудим. Возьмем 2 свежих больших яйца, хорошенько взобьем миксером с сахаром в течение 5 минут, чтобы получилась пышная пена. Отдельно просеиваем пшеничную муку, смешиваем с половиной чайной ложки разрыхлителя. Понадобится большая миска для замеса теста. Смешаем растопленное сливочное масло, яичную смесь с сахаром, продолжая взбивать на небольшой скорости миксера, постепенно досыпаем муку.
  2. На мелкой терке натираем цедру половины лимона (только верхнюю кожицу, если попадет белая ее часть, на вкус печенье будет горчить). В нашу массу добавим с цедрой сок половины лимона. Тщательно перемешивая, у нас получится густая консистенция. По необходимости можно добавить муки, но главное, чтобы тесто оставалось мягким и в нем не должно было быть комочков. Главное использовать в приготовлении только свежее сливочное масло высокой жирности 82%.
  3. Разогреть предварительно духовку до температуры 190 – 200 градусов на режим –верх, низ. Аккуратно выложить печенье на пергаментную бумагу смоченной в воде ложкой, смазанную сливочным маслом. Можно использовать силиконовый коврик или формочки для печенья. Отправляем наш шедевр выпекаться на средний уровень духовки. По истечении 12 минут замечаем, как наше кулинарное творение поднимается в размере, меняет цвет на тепло-коричневый.

Главное вовремя достать из печи. Вынимаем из формы, выкладываем на блюдо. Вы почувствуете приятный цитрусово-сливочный аромат. Из этого количества ингредиентов получается 18 штук. Печенье просто сказка, мягкое пористое с цитрусовым ароматом. Зовем гостей. Приятного чаепития всем вашим домочадцам с любимым Мадлен.

Смотрите также видео рецепт печенья Мадлен

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Печенье Мадлен
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*