Перед ними не сможет устоять ни один сладкоежка. Маффинами называют американский вариант любимого многими из нас кекса. Овальной или же круглой формы выпечка с разнообразной начинкой запросто может оказаться в ладошке.
Среди популярных начинок десерта – сладкая малина, не менее вкусные бананы, апельсины, шоколад, черника, лимон.
Есть разные версии происхождения названия. Так одна из историй рассказывает о том, что слово пришло к англичанам еще в одиннадцатом веке и происходит от французского «moufflet» — мягкий хлеб. Согласно следующей версии от немецкого «muffe» — вид хлеба. Популярными и любимыми крошечные вкусняшки стали в далеком 1893 году во время продаж в Чикаго на Всемирной выставке.
Интересно, что есть несколько видов этой особенной выпечки. Различают американские и английские маффины. Чтобы приготовить последние, принято использовать именно дрожжевое тесто. А уже для первых потребуется разрыхлитель или же сода. Также сейчас используют смеси для маффинов, которые способы улучшать структуру, насыщать неповторимым ароматом и придавать незабываемый вкус.
Сделать такое вкуснейшее лакомство каждая современная хозяйка может на собственной кухне. Для этого не нужны особенные знания в кондитерском мастерстве. Мы предлагаем приготовить в домашних условиях маффины с голубикой и мускатным орехом. Это популярный десерт англичан и американцев. Узнайте сами, почему они их так любят!
Сделать вкуснейшие крошечные маффины с голубикой и мускатным орехом проще простого, если вы запаслись:
- сливочным маслом 110 г;
- разрыхлителем две ч.л.;
- мукой 290 г;
- сахаром не более 250 г;
- солью одна щепотка;
- ягодами один ст.;
- яйцами две шт.;
- ванильным экстрактом две ч.л.;
- орехом (мускатным) 1⁄4 ч. л.;
- молочком достаточно 120 мл.
Вашему вниманию доступный рецепт нежных маффинов с голубикой и мускатным орехом!
Порадуйте своих домашних неповторимым лакомством уже сегодня! Вкусно, быстро и просто! Этот рецепт станет одним из самых лучших в вашей кулинарной книге!- Смазываем специальную формочку маслом и обязательно посыпаем мукой.
- Удобным способом соединяем муку, соль и разрыхлитель.
- Обваливаем ягоды в 2-х чайных ложечках полученной смеси.
- Следующий шаг — интенсивно взбиваем масло и сахар (не более 200 гр). На это уйдет не больше 5-ти минут. После добавляем яйца и ваниль.
- Устанавливаем наш миксер на наиболее медленный режим. После этого добавляем муку, мешаем и не спеша вливаем молочко.
- Пока не начинает сходить тесто, размешиваем. Лопаточкой вмешиваем ягодки.
- Раскладываем полученное тесто в формы. 50 гр. сахара следует смешать с заранее приготовленным мускатным орехом, и аккуратно посыпать шапочки.
- Ставим приготовленное в заранее разогретую до температуры сто девяносто градусов духовку. Через 25 минут выпечка готова.
- При желании можете использовать более привычную нам малину или даже с кислинкой клюкву.
Приготовьте эту необыкновенно вкусную выпечку для своих близких, и они обязательно оценят ваши старания! Даже не сомневайтесь – это лакомство станет фаворитом в вашем доме!
Смотрите также рецепт маффинов с голубикой от Эгине
Based on 21 Review(s)
Пропадала собранная голубика, надо было куда-то девать. Сделала согласно рецепта. Поднялись очень хорошо, но внутри оказались забитые, тяжеленные. Съели, конечно.
Мифины хорошие получились, нежные, единственное приготовила без мускатного ореха, с голубикой апетитно. У меня внутри очень мягкие вышли, может Вы много муки положили? Главное детям понравилось.
Тесто более песочное, но вкусно вышли мафинны. Понравилось то что верхушка испеклась круглой, а не бочной. Очень моим понравилась выпечка.
Все хорошо в рецепте, но я советую дать меньше сахара, хотя бы 150 гр, очень уж сладкие получились, хотя к тесту притензий не имею.