Луковый ароматный хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Многие слышали о луковом хлебе, но не решались его приготовить. На самом деле, он делается очень просто, а сделанный своими руками – всегда будет вкуснее покупного. Возможно, что вы откроете в себе таланты пекаря и всерьез откажетесь от магазинных хлебобулочных изделий. Ингредиенты для лукового хлеба

Ингредиенты для лукового хлеба

Чтобы приготовить один большой каравай такой вкусной домашней выпечки вам потребуется 4 часа и следующие продукты:

Мука пшеничная – 3 стакана
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 3 шт. среднего размера
Молоко коровье – 1 стакан
Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.
Масло подсолнечное не рафинированное – 60 мл
Сметана – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Дрожжи сухие – 8 грамм
Соль – 1 ст. л.

Как готовится луковый хлеб

Готовим опару. Размешиваем дрожжи и 1 ст. л. муки. В теплое молоко добавляем сахар и соль. Размешиваем до полного растворения. Высыпаем смесь муки и дрожжей. Тщательно все размешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отставляем на 30 минут.
Готовим лук. Чистим. Мелко нарезаем кубиками. На разогретой с растительным рафинированным маслом сковороде, поджариваем до золотистого цвета, добавляем щепотку соли и сахара. Тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Добавляем в опару готовый лук, яйцо, сметану, 30 мл не рафинированного масла.
Делаем тесто. Не спеша, периодически досыпая, добавляем в опару просеянную муку, вымешивая в тесто. В конце добавляем 1 ст. л. рафинированного масла. Тщательно вымесив, накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут подниматься.
Снова обмять тесто и оставить еще на 15 минут.
Окончательно обминаем и кладем на противень, застеленный пищевым пергаментом. Ждем 15 минут и придаем тесту форму каравая или большого батона.
Подогреваем оставшееся нерафинированное масло. Смазываем поверхность хлеба. Делаем 4 надреза ножом для лучшего пропекания.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Вынимаем хлеб и оставляем «доходить» на 1 час.

Вынимаем хлеб и оставляем «доходить» на 1 час. Душистый домашний луковый хлеб готов. Будьте готовы к тому, что, распробовав всю прелесть домашней выпечки, ваши домочадцы потребуют, чтобы теперь на столе всегда был только хлеб, сделанный вашими руками.