Кукурузная мука – полезная альтернатива пшеничной, с нее получаются не только вкусные, но и полезные десерты. Диетологи включают ее в меню людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, малокровием, больных туберкулезом. Она богата множеством витаминов и микроэлементов. Так почему же не испечь, например, кукурузное печенье по проверенному рецепту. Готовится очень быстро. Выпечка занимает всего 15 минут и в результате не оставит без особого внимания любителей домашних десертов.
Для приготовления кукурузного печенья необходимо подготовить следующие ингредиенты
- Яйца домашние 2 шт
- Масло сливочное полпачки
- Сахар 150 гр (50 гр на посыпку)
- Сметана 20% жирности 100 мл
- Кукурузная мука тонкого помола 300 – 350 гр
- Разрыхлитель 15 гр
Приступим к приготовлению кукурузного печенья по экспресс-рецепту
- Выбьем яйца в глубокую миску, перебьем венчиком с сахаром. Добавим размягченное сливочное масло, сметану и разрыхлитель. Мука довольно увесистая, а печенье должно получится воздушным, поэтому без него не обойтись. Если не найдется под рукой, его можно изготовить самостоятельно. Для этого понадобится смешать в пропорциях 1:1:4 соду, лимонную кислоту и крахмал.
- Муку просеиваем и высыпаем в емкость, замешивая тесто. Если вам не довелось приобрести ее заранее, перемелите при помощи кофемолки крупу кукурузы. Для этого после первого помола ее необходимо просеять, затем оставшиеся крупинки на сите отбросить. И смолоть еще раз.
- Для изюминки положите в него орешки или натертую цедру лимона. Экспериментируйте с ингредиентами. Возможно вы создадите свой излюбленный вкус.
- Тесто получается ярко-желтого цвета. Мягкое и рыхлое, не должно липнуть к рукам. Накрываем его пищевой пленкой и переносим в прохладное место, чтобы постояло полчаса.
- Присыпаем дощечку мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. Включаем прогревать духовку. Тем временем берем формочки либо стакан и выдавливаем фигурки. На тарелку насыпаем сахарный песок и прикладываем каждую, немного придавив поверхность ладонью с двух сторон. Так они тщательно покроются.
- Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем получившиеся изделия. Ставим выпекать на 15 минут при 180 градусах.
Печенье хрустящее, но, в тоже время, мягкое, песочное, рассыпчатое со сливочным вкусом. Оно быстро исчезнет с тарелки во время домашнего чаепития. Рекомендуем делать тройную порцию.
Смотрите также видео рецепт кукурузного печенья
Кукурузное печенье
Информация
Имя рецепта:
Кукурузное печенье
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 2 Review(s)
Аппетитные и рассыпчатые, но хрустящие печенья. Остались свежими даже через 3 дня после выпечки. В рецепте сахар заменила на 7 столовых ложек мёда, он хорошо сочетается с кукурузным вкусом. Остальные пропорции те же.
Самое простое печееькоч на вкус немного забито, можно сказать твёрдое, но тем не менее очень вкусное. Тем более пару ингредиентов и тесто мягкое получается.
Это печенье является топом на нашем столе. В муку обязательно надо добавить пару ложек пшеничной, перемешать. Сахар рекомендую использовать тростниковый. Сметаны вполне хватит пару ложек.