Круассаны с шоколадом без хлопот

Поделитесь в соц. сетях:

Круассаны, приготовленные своими руками, домашняя шоколадная паста – любимая сдоба за два часа. Обязательно сделайте это блюдо и порадуйте родных. Подготовьте посуду, ингредиенты и приступаем.

Ингредиенты для круассанов с шоколадной начинкой

Для теста:

  • 200 мл воды
  • 200 мл молока
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • О.5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 белка
  • 200 мл растительного масла
  • 700 г муки

Для пасты:

  • 150 мл растительного масла
  • 75 мл молока
  • 50 г сахара
  • Щепотка соли
  • 20 г сухого молока
  • Пакетик ванилина
  • 2 ст. л. какао

Для прослойки

  • 150 г мягкого сливочного масла

Пошаговый рецепт круассанов с шоколадом без хлопот

  1. Подготовьте глубокую миску, вылейте в нее воду с молоком. Всыпьте дрожжи с сахаром. Оставьте на десять минут, чтобы проверить качество дрожжей. Когда смесь вспениться, добавьте соль, два белка. Начинайте мешать тесто ложкой, введите ложку растительного маслица, еще муки, когда оно будет достаточно густым, продолжите месить. Тесто в приготовлении просто, но важна технология. Отмерьте еще 250 граммов муки – для замеса и подсыпки.
  2. Выложите тесто на стол, вымешивайте, пока оно не перестанет прилипать к рукам, хорошо держать форму. Разделите его на две части, каждую разделите еще на пять. Получается десять кусочков. Каждый нужно подмесить пару минут. Возьмите муку, снова посыпьте стол, раскатайте кусочки в лепешки диаметром двадцать сантиметров. Смажьте один блин сливочным маслом, накройте сверху вторым блином. По такой схеме выкладывайте лепешки в стопку, смазывая маслом.
  3. Чтобы масло было мягким, достаньте его с холодильника за пару часов до приготовления круассанов. Полученную стопку переверните. Накройте пищевой пленкой, полотенцем, оставьте при комнатной температуре на один час. Приготовим шоколадную пасту.
  4. В чашу блендера вылейте подогретое молочко, добавьте ванильный и обычный сахар, щепотку соли. Эту массу поставьте на 30 секунд в микроволновку. Нагретую жидкость слегка взбейте погружным блендером, влейте растительное масло, взбивайте еще минуту. Масса сразу начнет густеть. Насыпьте сухое молоко, снова перемешайте смесь. Высыпьте какао, перемешайте снова. Паста получится густая, блестящая.
  5. По желанию, можно добавить рубленые орехи. Тесто посыпьте мукой, разровняйте, раскатайте скалкой. Тесто должно, как можно тоньше. Тесто разделите на восемь частей от центра – как пиццу. На край каждого треугольника положите пасту.
  6. Подверните края, заверните кусочки с широкого края до узкого. Дайте им постоять пятнадцать минут. После этого смажьте желтком, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на средний уровень. Время выпекания 25 минут.

Дайте им остыть, дегустируйте.

Смотрите также рецепт шоколадных круассанов в домашних условиях

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Круассаны с шоколадом
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*