Кофейный торт – легкий и быстрый десерт на все праздники

Поделитесь в соц. сетях:

Кофейный торт – один из самых интересных десертов. Не приторный, приятной консистенции, с удивительным ароматом. В домашних тортиках используется традиционно ваниль. Этот красавец не имеет аналогов, и совсем не похож на тирамису! Торт получается сочный, нежный, пропитанный и невероятно ароматный. Приготовить его очень просто и недолго, я с удовольствием поделюсь с вами секретами этой выпечки.

Чтобы приготовить нежнейший кофейный торт, возьмите следующие ингредиенты

Крем:

  • Яйца – 6 штук
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 9 ст. ложек с горкой
  • Мука – 6 ст. ложек с горкой + 2 ч. ложки с горкой
  • Оливковое масло для смазки формы.
  • Сливки – 450 мл
  • Сахар – 100 гр
  • Сливочный сыр – 220 гр
  • Ванилин – по вкусу

Пропитка торта:

  • Растворимый кофе – 150 мл
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки
  • Какао, шоколад – для оформления
  • Коньяк 2-3 ст. ложки – на любителя

Готовим пошагово изумительный кофейный торт на все случаи жизни:

  1. Для начала застелем съёмную формочку для торта пищевой фольгой. Смазываем их растительным маслом. Следующим шагом идёт приготовление бисквита. Для этого в миске смешаем белки и соль, электрическим миксером взбиваем до пышной массы. Далее добавляем сахар и перемешиваем на высокой скорости до густых пиков. Добавляйте яичные желтки и сбиваю ещё 30-40 секунд. Далее насыпаем просеянную муку и перемешиваем в однородную консистенцию. Разливайте в формы и отправляйте в духовой шкаф, разогретую на 180° на 20 минут.
  2. Проверяйте бисквит на готовность зубочисткой. После того, как выпечка остынет, вынуть из форм.
  3. Готовим сливочно-сырный мусс. Взбить сыр, ванилин и сахар, в другой глубокой тарелке – сливки. Взбитые сливки смешать в 2 приёма к сливочному сыру.
  4. В кружке заварить крепкий кофе с сахаром и коньяком. Этим сиропом мы будем пропитывать наш тортик.
  5. Собираем кофейный торт в такой последовательности: корж, пропитанный сиропом, потом сливочный крем, сверху посыпать какао, далее опять бисквит с пропиткой, дальше сырный крем, присыпка из какао и третий бисквитный коржик. Сверху я обмазываю всё наше творение кремом, включая бока.
  6. В сотейнике на медленном огне растопим плитку молочной шоколадки. Из кондитерского шприца поливаем на торт растопленный шоколад. Верх украшаю какао пудрой из ситечка. Чудо из кофе готово. На всю готовку у нас ушло 2 часа. Это относительно недолго.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Вкус вас заворожит и вдохновит на новые творения. Это я вам обещаю. Приятного чаепития.

Смотрите также видео рецепт кофейного торта

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Кофейный торт – легкий и быстрый десерт на все праздники
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*