Кофейный торт – один из самых интересных десертов. Не приторный, приятной консистенции, с удивительным ароматом. В домашних тортиках используется традиционно ваниль. Этот красавец не имеет аналогов, и совсем не похож на тирамису! Торт получается сочный, нежный, пропитанный и невероятно ароматный. Приготовить его очень просто и недолго, я с удовольствием поделюсь с вами секретами этой выпечки.
Чтобы приготовить нежнейший кофейный торт, возьмите следующие ингредиенты
Крем:
- Яйца – 6 штук
- Соль – щепотка
- Сахар – 9 ст. ложек с горкой
- Мука – 6 ст. ложек с горкой + 2 ч. ложки с горкой
- Оливковое масло для смазки формы.
- Сливки – 450 мл
- Сахар – 100 гр
- Сливочный сыр – 220 гр
- Ванилин – по вкусу
Пропитка торта:
- Растворимый кофе – 150 мл
- Сахарный песок – 2 ст. ложки
- Какао, шоколад – для оформления
- Коньяк 2-3 ст. ложки – на любителя
Готовим пошагово изумительный кофейный торт на все случаи жизни:
- Для начала застелем съёмную формочку для торта пищевой фольгой. Смазываем их растительным маслом. Следующим шагом идёт приготовление бисквита. Для этого в миске смешаем белки и соль, электрическим миксером взбиваем до пышной массы. Далее добавляем сахар и перемешиваем на высокой скорости до густых пиков. Добавляйте яичные желтки и сбиваю ещё 30-40 секунд. Далее насыпаем просеянную муку и перемешиваем в однородную консистенцию. Разливайте в формы и отправляйте в духовой шкаф, разогретую на 180° на 20 минут.
- Проверяйте бисквит на готовность зубочисткой. После того, как выпечка остынет, вынуть из форм.
- Готовим сливочно-сырный мусс. Взбить сыр, ванилин и сахар, в другой глубокой тарелке – сливки. Взбитые сливки смешать в 2 приёма к сливочному сыру.
- В кружке заварить крепкий кофе с сахаром и коньяком. Этим сиропом мы будем пропитывать наш тортик.
- Собираем кофейный торт в такой последовательности: корж, пропитанный сиропом, потом сливочный крем, сверху посыпать какао, далее опять бисквит с пропиткой, дальше сырный крем, присыпка из какао и третий бисквитный коржик. Сверху я обмазываю всё наше творение кремом, включая бока.
- В сотейнике на медленном огне растопим плитку молочной шоколадки. Из кондитерского шприца поливаем на торт растопленный шоколад. Верх украшаю какао пудрой из ситечка. Чудо из кофе готово. На всю готовку у нас ушло 2 часа. Это относительно недолго.
Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Вкус вас заворожит и вдохновит на новые творения. Это я вам обещаю. Приятного чаепития.
Смотрите также видео рецепт кофейного торта
КОФЕЙНЫЙ ТОРТ за 35 МИНУТ!!! ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ раскатки КОРЖЕЙ!
Информация
Имя рецепта:
Кофейный торт – легкий и быстрый десерт на все праздники
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 31 Review(s)
Спасибо за рецепт. Торт действительно получился лёгким, необычный бисквит более влажный. Первый раз пропитываю торт, он стал сочный и наверное потому очень быстро впитал крем. Вкусный и быстро готовится.
Безподобный торт получился. Переживала, что не получится, но получился чудный кофейный бисквит. Воздушный и пышный крем. Очень праздничный торт. Большое спасибо.
Кофейная пропитка чудесная, ранее никогда не использовала, алкоголь в торте чуствуется приятной ноткой. Сырный крем волшебен, очень понравился. В сборе торт не оставит равнодушным
Первый раз вышел такой нежный бисквит. Конечно благодаря пропитки он стал влажным, но конечно и сыро-сливочный крем сделал бисквит просто мягким и вкусным. Спасибо, торт шикарный.
Что мне понравилось в этом кофейном тортик так его аромат. После выпечки ещё более ароматный, бисквит выходит не сухой. Торт простой и вкусный.
Для пропитки лучше брань натуральный кофе, завареный в кофе варке. Иначе не будет тот настоящий аромат, я именно так и сделала. Торт обалденный, рекомендую всем. Спасибо за рецепт.
Вкуснейший торт. Мне он нравится тем что легко готовится, и продуктов в принципе нет заморських. Мягкий корж и пропитка действует быстро.