Имбирные пряники «вкус детства» — легкий рецепт с фото

ЛУЧШЕЕ пряничное печенье с специями и патокой, нежное и хрустящее в зависимости от того, как долго вы их запекаете. Что бы печенье было без секретного ингредиента? Специя, которая действительно заставляет кушать это печенье снова и снова… это молотый черный перчик. Я знаю, что мы обычно не думаем добавлять перец к чему-то сладкому, но поверьте мне, это того стоит.

Приготовьте следующие ингредиенты:

• 100 грамм муки;
• 3/4 чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка молотого имбиря;
• 1 ст. ложка корицы;
• 1/2 ч. ложечки гвоздики;
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха;
• щепотка соли;
• на кончике ножа молотый черный перец;
• 180 г несоленого масла (комнатной температуры, размягченного);
• 90 грамм коричневого сахара;
• 1 большое яйцо;
• 100 г патоки.

Опционально для украшения:

• изюм, смородина, шоколадная стружка, конфеты, глазурь.

Королевская глазурь:

• 1 яичный белок;
• Сок с половинки лимона;
• 150 грамм сахарной пудры.
• Специальное оборудование:
• пряничные формочки

Ингредиенты готовы, приступаем готовить имбирные прянички. Пошаговый рецепт поможет в этом деле!

1. В большой емкости энергично взбейте муку, соду и специи. Отложите в сторону.
2. В электрическом миксере, оснащенном насадкой для лопастей, взбить масло до получения легкой и пушистой массы.
3. Добавить сахар и взбить до образования пышной массы. Смешать с яйцами и патокой.
4. Постепенно добавьте смесь муки; перемешивайте на низкой скорости.(Возможно, вам придется поработать руками, чтобы тесто было нужной консистенции).



5. Разделите тесто на три части; заверните каждый в пакет. Охладите не менее 1 часа или лучше на ночь.



6. Перед выкатыванием оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут. Если после охлаждения тесто кажется слишком мягким для раскатывания, добавьте немного больше муки.
7. Разогреть духовку до 175° С. Поместите тесто на большой кусок пергаментной бумаги или вощеной бумаги. С помощью скалки раскатайте тесто толщиной 3 сантиметра. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы было легче вырезать печенье.



8. Поместите трафарет поверх теста и используйте нож, чтобы нарезать желаемые формы.



9. Перенесите на противни. Положите изюм, шоколадные крошки или кусочки конфет в центре каждого печенья.
10. Выпекать при температуре 175 градусов до хрустящей корочки, 8-10 минут. Выньте из духовки. Подождите несколько минут, а затем с помощью металлического шпателя перенесите печенье на решетку для полного охлаждения. Украсить по желанию.

А теперь приготовим глазурь для пряников:

1. Традиционный способ приготовления королевской глазури — взбить яичные белки и лимонный сок вместе, добавляя сахарную пудру, пока смесь не станет жесткой. Вы можете либо использовать порошкообразные яичные белки, яичные белки из пастеризованных яиц, либо вы можете сначала нагреть яичные белки, чтобы убить любые бактерии.
2. Используя метод нагревания, смешайте белок и сок с третью сахара, нагрейте в микроволновой печи или духовке до температуры 70°С. Затем достаньте из микроволновки и взбейте оставшийся сахар до образования острых пиков.
3. Если глазурь слишком жидкая, добавьте побольше пудры, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Заполните кондитерский мешок глазурью. (Или используйте пластиковый пакет для сэндвичей, обрезав кончик одного угла пакета.) Украсьте на свой вкус.

Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт имбирных пряников

Информация

Имя рецепта:

Имбирные пряники "вкус детства"

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-09

Время подготовки:

40M

Время приготовления:

10M

Общее время:

50M

Средний рейтинг:

5 Based on 27 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ароматный капустный пирог в мультиварке с грибами и творогом — пошаговый рецепт с фото, просто и вкусно Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Рулет с маком – подробный урок по приготовлению великолепной выпечки