Макаруны – популярное лакомство, которое не утрачивает свою востребованность вот уже несколько лет. При этом, такое печенье считается классикой французской кулинарии. Их легкий вкус нравится взрослым и детям, без них не обходится ни один праздник, а каждая кофейня и кондитерская считают своим долгом украсить витрину этим воздушным печеньем. Предлагаем приготовить макаруны дома – ведь это совсем не сложно!
Как приготовить макаруны: что для этого нужно?
Из нашего количества ингредиентов у вас должно получиться около 30 таких печенюшек. Вам понадобится:
- Миндальная пудра – 110 грамм.
- Сахарная пудра – 225 грамм.
- Какао-порошок — 25 грамм.
- Белок 5 яиц.
- Сахар – 50 грамм.
- Для крема:
- Горький шоколад – 80 гр.
- Сливки – 100 мл (38% жирности).
- Белый шоколад – 100 гр.
Обратите внимание – что в какао порошке не должно быть сахара.
Пошаговый рецепт макарун – готовим просто в домашних условиях
Перед началом приготовления поставьте прогреваться духовку до 150 градусов.
Дальнейшие действия:
- Сахарную и миндальные пудры смешайте, добавьте какао – в готовой смеси не должно быть комочков.
- На противень выложите пергамент, аккуратно насыпьте получившийся порошок и просушите в духовке пять минут.
- Просейте порошок через сито.
- Белки взбейте с сахаром так, чтобы добиться тягучей консистенции.
- Аккуратно добавьте их в сухую смесь.
- Все поместите в кондитерский мешок, выдавите на пергамент одинакового размера макаруны.
- Пусть они час просто постоят до появления корочки.
- В духовке запекайте их 10-15 минут.
- Сделайте крем с белым и горьким шоколадом: в подогретые сливки поломайте мелко плитку, дайте растаять, оставьте застывать.
- С помощью крема соедините половинки макарун в единое целое.
Нежный десерт готов!
Смотрите также простой рецепт макарунов
Макаронс (макаруны) самый простой рецепт | Vinogradinka
Информация
Имя рецепта:
Готовым макаруны дома
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 27 Review(s)
Эти маленькие пироженьки радуют глаз фейерверком красок. Но возиться пришлось долго. Миндаль никак не хотел перемешиваться в пудру, постоянно кусочки оставались(((
Впринципе рецепт не сложный, макаруны выходят классными, хрусткими. Тут главное делать все быстро, чтоб пенка не осела. Красивый вид у половинок вместе. Спасибо.
У этого блюда вкус восхитительный и нежный. Использую специально состаренные белки. Для этого три дня отстаиваются в холодильнике. Для начинки лучше всего подходит шоколадный крем со сливками на водяной бане.
Чудовий рецепт, коли відпочиває за кордоном, завжди лачуємо у кав»ярнях ці смаколики. Тепер сама буду готувати для рідних макаруни. Все просто і продукти звичайні.
Я уже несколько дней смотрела этот рецепт. Макруны очень люблю и я и дети, но думала что их сложно делать. Но все таки решилась, все намного проще, главное по инструкции.
Макуруны раньше не пробовала. Но когда зашла на этот рецепт, мне понравилось фото готового десерта. Не так и легко их готовить, но если по этапно внимательно, то результат будет классным.
Перед запеканием печенек тесто отбивают. Берут противень и бросают на стол несильно. Выходит воздух, иначе они могут растрескаться или лопнуть. После духовки дайте макарунам отдохнуть с полчаса.
У меня не получились макаруны, совсем осели. Очень люблю десерт этот, но вот сама не умею его готовить. Что главное в процессе может кто сказать.
Вкуснейшие макруны, лёгкий совсем рецепт, это даже не днсерт а отличный воздушный шарик Можно полить тепленым шоколадом.
Я кілька раз пробувала, але так нічого не получился. У Вас на фото такі красиві макруны. Все таки ще раз попрлбую. Гарно розписана інструкція мені пригодиться.