Домашняя выпечка на скорую руку по фото: миндальное печенье с различными начинками

Поделитесь в соц. сетях:

Чтобы порадовать своих родных и близких невероятно вкусной выпечкой, не обязательно стоять целый день у плиты. Можно воспользоваться элементарными кулинарными рецептами приготовления печенья из миндаля с добавлением различных начинок, сухофруктов. В итоге получается хрустящее воздушное лакомство со специфическим ореховым ароматом. Такая сладкая выпечка подойдет для легкого обеденного перекуса или угощенья гостей.

Классический рецепт приготовления миндального печенья по-домашнему

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 15

Ингредиенты:

Белки яиц – 1 шт.
Сахарная пудра – 85 г
Мука миндальная – 85 г

Для приготовления этой сладости потребуется всего 3 продукта.

Для получения насыщенного аромата можно добавить несколько грамм миндального ароматизатора. При выборе миндальной муки следует обратить внимание на крупный помол, чтобы можно было сполна насытиться вкусом орехов.

Полезный совет! Миндальную муку можем сделать собственными руками. Для этого покупаем орешки и засыпаем их в кофемолку. Через несколько минут основа для теста готова.

Когда все продукты лежат на столе, берем глубокую посуду, засыпаем в нее муку и сахарную пудру, постепенно перемешивая их. Перед тем, как высыпать пудру в миску, лучше ее просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от нежелательных комочков.
В другой чаше миксером взбиваем белки до образования воздушной массы. При этом необходимо брать сухую и чистую посуду, чтобы белки смогли увеличиться в объеме. Постепенно высыпаем в белковую смесь содержимое первой миски. Тщательно все перемешиваем специальной силиконовой лопаткой.
В зависимости от количества белка в яйце тесто будет иметь различную густоту. Если его больше, то и мучная масса окажется более жидкой. В результате форма выпечки будет приплюснутой.
Далее на противень выкладываем лист пергамента, а сверху чайной ложкой высыпаем заготовку. Необходимо оставить свободное пространство между печеньками 3-4 см, потому, что в процессе выпекания они будут немного растекаться.
Каждое печенье посыпаем сверху пудрой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Ориентировочное время выпекания – 15-20 минут. Когда заготовки покроются карамельной пленкой, а внутренняя часть останется мягкой, значить сладость готова. Для тех, кто хочет получить сухое печенье, необходимо после выключения духовки оставить выпечку в ней до полного остывания.

Важно знать! Чтобы сохранить хрустящую структуру лакомства, необходимо правильно хранить продукт – в прочно закрытом пластиковом контейнере.

Чтобы печенье было не только вкусным, но и имело привлекательный вид, его можно украсить тертым шоколадом или полить небольшим количеством сгущенного молока.

Как приготовить миндальное печенье с начинкой?

Необходимое время: полчаса

Выход: 10-12 порций

Продукты:

Измельченный миндаль – 100 г
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сахарный песок – 70 г
Украшение – шоколад (черный/молочный), фрукты (сушка)

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, сахар и молотый орех. Берем яйцо и немного его взбиваем венчиком. После чего выливаем полученную смесь в сухую массу. В итоге получаем прилипающее к рукам тесто.
Из теста формируем 10-12 одинаковых шариков. Поочередно берем каждый из них и делаем из него лепешку. В центральную часть будущего печенья кладем начинку. В этом рецепте берется кусочек плитки шоколада и слива без косточки, которую разрезаем пополам. Затем закрываем края шарика и укладываем их на пергамент, которым застелена форма для выпекания.
Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температуры 180 градусов. После чего помещаем противень в духовку и оставляем на 15-20 минут. В конце указанного времени поверхность печенья должна приобрести золотистый оттенок.

Подаем выпечку после того, как она остынет. Можно соединить их вареной сгущенкой, шоколадной пастой или заварным кремом, будет тоже вкусно и эффектно. Приятного аппетита!