Один из самых простых и доступных рецептов бисквитного торта – это «Пинчер». Приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Бисквит получается мягким, рыхлым и влажным. Он очень красиво выглядит при подаче и в разрезе. Вы узнаете в чем залог пышного теста, как не сжечь глазурь и получить десерт не хуже, чем в ресторанах.
Чтобы испечь торт «Пинчер», вам понадобятся такие ингредиенты
- Мука пшеничная 250 гр.
- Сметана домашняя 200 гр.
- Сахарный песок 1 стакан
- Какао-порошок 1 столовая ложка с горкой
- Ванильный сахар или ванилин
- Чайная ложка соды гашеной уксусом
- Сметанный крем: 200 грамм магазинной сметаны любой % жирности + сгущенка 1 банка
- Глазурь: плитка горького шоколада + 100 гр сливочного масла
Готовим вкуснейший торт «Пинчер» в домашних условиях, пошаговый рецепт
- Чтобы приготовить бисквитную основу для десерта, необходимо в глубокой ёмкости взбить миксером яйца, домашнюю сметану, сахарный песок, ваниль. Работаем на высокой скорости, продолжаем перемешивать до полного растворения сахара. Ввести соду и разделить массу на две части следующим образом: в одной посуде 1/3 теста, а в другой 2/3. В миску с большим объемом всыпать какао, осторожно перемешать ложкой.
- Чтобы тортик получился пышным, ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. При запекании соблюдайте температурный режим, не ставьте формы в плохо нагретую духовку!!!
- Возьмите две формы для запекания диаметром 20-22 см. Дно застелите пергаментом, вылейте тестовую массу, оставьте на пару минут, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекать на среднем уровне. Через 25 минут достаньте формы, и проверьте бисквиты деревянной шпажкой на готовность.
- Если испечь коржи заранее, то беречь их нужно в пищевой пленке в прохладном месте. Тогда сохранится влажная и рыхлая текстура сладкого теста. Когда основа для тортика будет готова, ее нужно достать и дать остыть под полотенцем. Шоколадный корж разрежьте на кубики 3 на 3 см. Принимайтесь собирать десерт. На блюдо уложите белый бисквит. Смажьте кремовой массой. Затем берите шоколадные кубики, обмакивая каждый отдельно в креме выкладывайте на основу горкой.
- После выкладки торту необходимо настояться один час в холодильнике. На финальном этапе растопите шоколад с маслом и горячей струйкой разлейте равномерно глазурь. Топить продукты исключительно на водяной бане, тогда у глазури будет глянцевый блеск, она не пригорит к дну посуды. Украсить можно шоколадными драже m&m’s. Дать готовому изделию настояться еще три часа.
Смотрите также видео рецепт торта Пинчер
Бесподобно вкусный Торт "Пинчер". Его Вкус сводит всех с ума!
Информация
Имя рецепта:
Домашний торт «Пинчер»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 33 Review(s)
Простецкий торт, у меня даже дочка умеет такой делать. Как по мне он идеален для тех кто не любит слишком сладкого. Отличный сметанный крем, всё такое нежное.
На основу роме бисквита укладываю также начинку, обычно это сухофрукты: чернослив и курага. Также очень вкусно получается с вишней. Прекрасный тортик!
Мне в нем нравится, что он быстро впитывает крем. Пинчер, хорошее название, бисквит мягким, сметанный крем, конечно зависит от сметаны, лучше пожирнее.
В рецепте мне кажется маловаты сметаны, на крем нужно гораздо большее количество. Также для загущения крема, можно использовать магазинные крем-загустители, там нет особой химии в составе, зато такой крем будет густой и хорошо будет держать форму тортику.
Благодарю, всё супер! Рецепт замечательный. Также можно перекладывать кусками апельсинов, бананов или другими фруктами. Сметану лучше выбрать самую густую, какую найдёте.
У нас его называют кучерявый хлопчик, очень вкусный тортик, люблю с детства хотя сама давно не пекла. Испеку теперь обязательно.
А я его называю кучерявый хлопчик, простейший торт, давно его пеку, и кстати довольно дешёвый и не хлопотной. Рекомендую.