Запеканка из спагетти – простой рецепт в домашних условиях

Запеченные спагетти с тонкими спагетти, колбасой, грибами и томатной подливкой, с рикоттой, пармезаном и моцареллой.

Чтобы приготовить запеканочку, вам понадобится:

• 350 грамм макарон вермишель или спагетти;
• 400 грамм сладких итальянских колбасок;
• 100 грамм грибов кремини (шампиньон двуспоровый), нарезанные;
• 1 средний лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/4 чайной ложки красного перца;
• 2 стакана томатного соуса, домашний или купленный в магазине;
• пол стакана воды;
• 1 столовая ложка итальянской приправы;
• пучок свежей петрушки;
• 1 ст. ложка оливкового масла экстра-класса, плюс еще для смазывания запеканки;
• 150 г тертого сыра пармезан;
• 2 больших яйца;
• 50 г сыра рикотта;
• 200 г тертой моцареллы.

А теперь начинаем готовить запеканку из спагетти.

Пошаговый рецепт с фото поможет в этом!

1. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой на сильный огнь. Добавьте соль в воду, около 2 столовых ложек соли на 4 литра воды. Пока вода для макарон нагревается, продолжайте выполнять следующие шаги.
2. Покрошите колбаску в большую сковороду. Включите огонь, до среднего. Медленно жарьте колбасу. Медленное приготовление поможет лучше приготовить ее. Готовьте до тех пор, пока колбаса не будет прожарена.
3. Выложите с кастрюли и отложите остывать. Слейте жир со сковороды (не в раковину, иначе вы можете засорить!).



4. Добавьте нарезанный лук и грибочки. Увеличьте температуру до средней. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным.
5. Добавьте измельченный чеснок и перец, готовьте еще минуту.



6. Вылейте соус и воду в сковороду с луком и грибами. Добавьте колбасу, приправу и петрушку.
7. Доведите до кипения и уменьшите огонь к минимуму. Готовьте в течение 10-15 минут или пока вы готовите макароны.



8. К этому времени вода должна закипеть. Добавьте спагетти в кипящую воду и варите, не накрывая крышкой, в течение 5–6 минут.
9. Обратите внимание, что макароны будут продолжать готовиться и впитывать соус в духовке, поэтому они должны быть аль денте. Когда все будет готово, слейте пасту и ополосните в холодной воде.
10. Поместите охлажденную пасту в большую тарелку. Смешайте с маслом, затем с пармезаном, затем с 2 взбитыми яйцами. Проще всего это сделать своими (чистыми) руками.
11. Разогрейте духовку до 175°С. Протрите внутреннюю часть прямоугольной формы или противня маслом.
12. Собираем макаронную запеканку и отправляем готовить в духовку
13. Выложите стакан соуса на дно кастрюли.
14. Половину пасты распределите в ровный слой. Накройте половиной соуса.
15. Добавьте сыры. Потом снова слой с оставшейся пастой соусом и моцареллой.
16. Накройте фольгой и выпекайте в течение 40 минут при температуре 175 ° С. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут без нее. 
17. Вынуть из духовки и дать постоять не менее 10 минут, прежде чем порционно нарезать и подавать.

Блюдо будет храниться в холодильнике не менее пяти дней. Затем разогрейте в микроволновой печи или в духовке при 150 ° С. Наслаждайтесь!

Смотрите также рецепт Вкусной макаронной запеканки с фаршем

Информация

Имя рецепта:

Запеканка из спагетти

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-08

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

1H

Общее время:

1H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 18 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.