Это одна из наилучших идей приготовления птицы. По нашему рецепту утка выйдет просто бесподобной. Такое мясо мало того, что безумно вкусное, так еще и очень полезное и сытное. Даже не сомневайтесь, а просто начинайте готовить эту вкуснятину. Рецепт совсем несложный и легко запоминающийся. У вас не возникнут никакие трудности или проблемы во время процесса готовки. Главное большое желание и огромная любовь к божественной еде и у вас все получится!
Ингредиенты, которые используются при приготовлении фаршированной утки:
- Тушка качки
- Вареные потроха
- Мясо из бульона
- Яйца – 2 шт.
- Молотые сухари из булки – 2 ст. л.
- Соль
- Перец
- Майонез
- Зелень петрушки
Приступим к разбору пошаговой инструкции по приготовлению утки
- Тушку утки аккуратно опалить, тщательно почистить, помыть, посолить и посыпать растолченным чесноком.
- С шейки осторожно снять кожу.
- Сваренные в бульоне потроха и мясо хорошо перемолоть на мясорубке вместе с сырой печенью и луком, добавить желтки, посолить, поперчить, смешать с белковой пеной, сухарями и предварительно мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Этой начинкой заполнить брюшную полость утки и шею, зашить и смазать майонезом.
- Положить в гусятницу, накрыть и запекать в горячей духовке (240 градусов) в течение 1 часа, время от времени поливая соком, который образовался во время выпекания.
- Если сок полностью выкипит, подлить холодную воду.
- К концу выпекания открыть крышку, чтобы утка красивенько зарумянилась.
- Со спекшейся утки выбрать нити, разрезать со стороны позвоночника, выбрать начинку, осторожно нарезать ее ломтиками и выложить посередине длинной миски.
- Тушку и шейку нарезать порционными кусочками, обложить ими начинку.
- Посыпать молотым сладким перцем, украсить листиками петрушки или прочими специями.
- К утки подать свекольный салат или картофель, жаренный дольками, или другой гарнир на ваше усмотрение.
Блюдо готово! Зовите всех за стол и презентуйте родным свой шедевр. Вы такое прежде не пробовали. Изумительный вкус мы вам гарантируем. Приятного всем аппетита и хорошего время провождения.
Готовлю утку немного иначе, в полученную масу я добавляю чайную ложку соды и сметаны, вместо майонеза. Сода со сметаной делает нежной и воздушной начинк утки. Но если утка домашняя то её печь надо два часа. Приготовлю и по Вашему рецепту уточку. Спасибо.
Блюдо очень вкусное, королевское, на праздничный стол, никак не на завтрак. Чуть-чуть заморочки по разделке, но тут надо руку набить. Благодарность за такое чудо!
Такое блюдо не стыдно подавать к столу на праздник, очень сытная и вкусная птица. В начинку добавляю также грецкие орехи. Таким же рецептом фарширую индейку, ещё вкуснее.
Ранее подобного рецепта не встречал, довольно необычное решение, нафаршировать утку фаршем. Здесь нужно отметить, можно к фаршу добавить и гречневой каши или овощей. В рукаве запечь или утятнице, будет очень вкусное блюдо. Главное, поливать каким-то соусом утку, чтобы корочка не пересыхала.
В эту начинку надо добавить чайную ложку соды и немного сметаны, начинка станет мягкой и воздушной. Очень вкусная утка, но конечно хорошо если она домашняя, ну и готовить её около три часа.
Рецепт прямо скажу заинтриговал, ранее так не пробовал готовить, конечно придется немного повозиться с отделением тушки от кожи, но конечный результат меня впечатлил. В видео видно, что к фаршу еще добавили грибы и другие ингредиенты, уверен это очень шикарное будет блюдо.
Необычный рецепт, который явно сможет удивить всех едоков, придется конечно повозиться с приготовлением, больше всего времени уйдет на фаршировку, но оно того стоит. Также в фарш можно добавить различных специй и бекон.
Хорошо бы еще в начинку добавить немного копченой грудинки для аромата, а также в фарш добавить десять процентов молока или воды от веса фарша для сочности. Утка будет готовится больше часа, а такая начинка позволит оставаться сочной.
Мясо и потрошки не пропускаю через мясорубку, а нарезаю. В таком виде она не похожа на рулет. Фарша всегда получается много, что-то в него добавлять — будет лишнее.
Вместо майонеза лучше дать сметану, пол чайной ложки негашеной соды, морковь и лук, утку всегда на ночь намазываю солью и перцом.тушу два часа в кастрюле на пару, потом на два часа в духовку. Все это делаю в фольге.