Тилапия, она же – королевский окунь – именно та рыба, которой, по преданию, Иисус накормил тысячи голодных людей, имея всего 5 рыбьих тушек.
Этот сорт рыбы не слишком костлявый. Филе тилапии практически не содержит жиров. Это порадует тех, кто следит за фигурой. Но именно отсутствие жиров сделает филе жестковатым, если не применить несколько хитростей.
Вторая проблема — тилапия очень живучая рыба. Она способна жить в грязной воде, поэтому иногда ее мясо отдает неприятным запахом. При правильном приготовлении этот запах несложно убрать.
Тилапия с лимоном и чесноком в духовке
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 4 тушки тилапии50 граммов масла
- Небольшая головка чеснока
- Укроп, петрушка
- Половинка лимона
- Соль
- Смесь перцев
- Размороженную рыбную филейку осушить при помощи салфеток. Часть масла использовать для того, чтобы смазать форму. Выложить рыбку, посолить ее и поперчить.
- В растопленное масло выдавить лимонный сок и чеснок при помощи чесночницы. Этим соусом полить филе, посыпать зеленью, защитить блюдо от пересушивания фольгой и отправить в духовку. Через 15 минут фольгу снять и запекать блюдо до полной готовности.
Подавать с салатиком или гарниром.
Тилапия под сыром в духовке
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 5 филе тилапииТреть лимона
- Соль
- Перец
- Полстакана сметаны
- 100 граммов твердого сыра тех сортов, которые легко плавятся
- 1–2 ложки растительного масла
- Смазать форму и выложить рыбку. Посолить, поперчить, посыпать цедрой лимона и полить лимонным соком. Оставить на 2–3 минуты, чтобы лимонный сок и соль пропитали филе. Затем нужно нанести на рыбку шар сметаны и посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке полчаса.
Подавать с зеленью и овощами.
Тилапия с овощами в духовке
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 4 филе тилапии2–3 крупных луковицы
- 3–4 помидора средних размеров
- 100 граммов твердого сыра
- Соль
- Специи
- Растительное масло
- Треть лимона
- Майонез
Смазать растительным маслом форму. Посыпать ее одной луковицей, чтобы создать подушку. Выложить рыбу, посолить, полить лимонным соком, посыпать специями по вкусу. Сверху выложить нарезанный колечками лук, нанести майонезную сеточку, а следующим шаром на рыбу нужно выкласть нарезанные пластинами помидоры. Остается посыпать блюдо тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.
Запеканка из тилапии с картофелем
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 3 крупные картофелины
- 3 филе тилапииЛуковица
- 2 помидора
- 100 граммов твердого сыра
- Столовая ложка лимонного сока
- Соль
- Специи
- 2–3 ложки майонеза
- Растительное масло для смазывания формы
- Нарезаем филе кубиками. Добавляем по вкусу соль, перец, майонез, и лимонный сок. Оставляем рыбу мариноваться.
- На дно смазанной формы выкладываем нарезанный пластинами картофель, лук кольцами. Затем нарезаем помидоры, смешиваем их с рыбой — эта смесь станет следующим шаром в запеканке. Посыпать блюдо тертым сыром.
- Накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности фольгу снять.
- Запеканку можно украсить мелко нарубленной зеленью — укропом и петрушкой.
Быстрый рыбный деликатес готов! Пора кушать!
Смотрите также видео рецепт запеченного филе тилапии
Based on 3 Review(s)
Совершенно чудесная нежирная рыбка. При правильном подборе специй неприятный запах можно убрать. Обычно запекаю в фольге с помидорами и базиликом. Быстро ,вкусно, весело!
Мне нравится эта рыбка, она полезная и вкусная. И нравится её готовить, ведь это просто и быстро. 4-5 штучек поливаю лимонным соком, соль, перец и в рукаве на 15 минут в духовку. Блюдо-вкусняшка.