Тефтели с рисом в подливе – это блюдо родом из детства. Это прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. К тому же, такой едой можно накормить гостей, поставив их на праздничный стол. Тефтельки охотно едят детки, поэтому их готовят все мамы. Запеченное в духовке блюдо обладает яркими вкусовыми качествами, выглядит очень аппетитно и пахнет просто божественно. Подавать тефтели с подливой можно с любыми гарнирами. Они отлично сочетаются с макаронными изделиями, пюре, салатами, кашами. Выпекание в духовом шкафу дает возможность не стоять у плиты в буквальном смысле слова, а заниматься своими делами. Самое главное при готовке правильно выбрать мясо. Мы не советуем отдавать предпочтение мясу птицы, поскольку тефтели будут суховатыми. Оптимальный вариант – телятина – сочная, вкусная, имеет нужную структуру.
Ингредиенты для рецепта тефтелей с рисом в подливе
- фарш телятины 700 грамм
- лук репчатый 2 шт. крупных
- рис вареный 1 стакан
- морковь 1 большая
- петрушка 1 пучок
- сметана или сливки 400 грамм
- томатная паста
- твердый сыр 200 грамм
- соль, перец
- растительное масло
- розмарин
- яйца куриные 2 шт
Готовим тефтели с рисом в духовке в сливочно-томатном соусе
- Одну луковицу натрите на мелкой терке, и отправьте ее к фаршу. В глубокой посуде перемешайте мясо с яйцами и луком, нарубленной петрушкой, вареным рисом. Полученная смесь должна постоять в холодильнике полчаса. Пока основа для тефтелей будет отдыхать в холодильнике, приступайте к приготовлению соуса. Для этого возьмите морковь и луковицу, измельчите их, обжарьте на малом количестве растительного масла. К этой смеси нужно добавить томатную пасту и тушить минут 15 на слабом огне.
- Итак, все почти готово, осталось вылепить сами тефтели. Достаньте основу для них из холодильника смочите руки в прохладной воде и формируйте шарики размером с куриное яйцо. Аккуратно выкладывайте их на противень с высокими бортами. Далее смешайте сливки (сметану) с поджаркой и залейте ей тефтели. Выпекать нужно на среднем уровне при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем достаньте противень положите веточку розмарина и присыпьте все тертым твердым сыром. Отправьте блюдо снова в духовой шкаф и держите минут 20-30.
Чтобы не волноваться по поводу того, пропечется ли мясо, можно накрыть противень фольгой до момента добавления сырной присыпки. Томатно-сливочный соус придаст пище нежный привкус и станет прекрасной подливой к гарниру.
Смотрите также видео рецепт тефтелей с рисом, приготовление в духовке
Based on 35 Review(s)
Вкусное блюдо. Тефтели с рисом и в томатном соусе очень вкусные и сытные. У меня остался вчерашний рис и с фаршем уже получилась отличная закуска. Спасибо.
Такое блюдо может быть отдельным, рис и фарш, мясо и гарнир вместе. Я впервые приготовила тефтели по этому рецепту и мне и моим родным понравилось блюдо. Сытное и на вид красивое. В томатно-сливочном соусе просто расплываются.
Красивые у Вас тефтели! У меня же просто вкусные, а на вид страшненькие. Свино-говяжий фарш использую, рис варю до полуготовности, доходит уже в тефтелях.
Одно из самых моих любимых блюд, практически все делаю как в этом рецепте, единственное бывает использую другой вид мяса и приправы. Тефтели можно как обжаривать и тушить на плите, а можно запекать в духовке.
Блюдо довольно практичное и быстро готовится, главное это наличие небольшого количества мяса. Если есть сыр и грибы, можно сделать сливочно-грибную подливку, тоже будет вкусно, но подливка на томате здесь кажется более предпочтительной.