Этот десерт представляет собой вкусное желе. Свежесть ягод делает торт еще более привлекательным и аппетитным, а натуральность – полезным.
Состоит он из трех слоев: фруктового, кокосового и апельсинового.
Для приготовления первого слоя вы можете взять малину, клубнику, персик. Используйте более экзотические варианты: киви, манго, ананас, гранат.
Второй готовится с использованием молока кокоса и действительно имеет ореховый вкус.
Для приготовления легкого и вкусного желейного торта с фруктами нам понадобятся следующие ингредиенты
- 200 мл воды;
- полторы ч.л. агар-агара;
- 3/4 стакана консервированного ананасового сока по желанию;
- 2-3 ст. л. сахара (ориентируйтесь на ваш вкус);
- 2 чашки нарезанных киви, малины, ананасов, клубники и т.д.
- 125 мл кокосового молока;
- полстакана воды;
- 1 ч.л. агар-агара;
- сахарная пудра.
- полстакана апельсиновой крошки (цедра апельсина с сахаром, продается в магазине);
- 50 мл воды;
- 1 столовая ложка агар-агара;
- сахар.
Первый слой:
Прослойка кокоса:
Апельсиновое желе:
Теперь можно приступать к созданию желейного тортика с фруктами в несколько этапов
- В кастрюлю налейте одну чашку воды, 3/4 стакана консервированного ананасового сока, 1,5 ложки агара. Хорошенько перемешайте для набухания. Затем варите на среднем огне в течение 1-2 минут, пока желирующий компонент полностью не растворится. Не прекращайте помешивать, чтобы избежать комков. Добавьте сахарную пудру, мешайте до полного ее растворения.
- После закипания смесь снять с огня и сразу влить в форму. Для этого вылейте сначала половину, добавьте нарезанные фрукты. После, осторожно вылейте оставшийся сок поверх них. Избегайте пузырей. Оставьте застывать 10-15 минут.
Как только смесь застынет и станет плотной, приступайте к следующему слою. - Поместите апельсиновую крошку, ¼ стакана воды, желирующую смесь, 2-3 ст. л. сахара в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите в течение 2 минут до полного растворения.
Выключите огонь и немедленно вылейте смесь на кокосовый слой, поставьте в холодильник на несколько минут, пока торт не станет твердым и холодным.
Подача к столу
Вытащить желейку из формы иногда проблематично. Поэтому вставьте зубочистки по всему периметру, а затем переверните форму на блюдо.
Ваш легкий и вкусный десерт готов. Можно нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу.
Смотрите также фруктовый желейный торт: бисквит и сметана
Очень вкусный рецепт. Понравилось кисло-сладкое сочетание кокосового и апельсинового слоёв. Для желе использовала желатин, он не испортил торт, его не была слышно.
Вариаций желейного тортика очень много, тут главное есть где разгуляться фантазии, это и фрукты с ягодами и другие компоненты. Другой вопрос, можно ли заменить агар-агар, ведь его стоимость на порядок выше других желирующих компонентов.