Шикарная запеченная индейка в духовке к любому празднику

Поделитесь в соц. сетях:

Индейка в духовке – традиционное праздничное блюдо. В Америке ее готовят на День благодарения, у нас – в Новый год. Казалось бы, обычная птица, имеет очень интересную историю. В 1620м европейцы высадились на земле, ныне известной, как штат Массачусетс. Первую зиму они пережили благодаря индейцам: те показали, чем можно питаться на местных землях. Осенью следующего года европейцы собрали первый урожай и устроили первый День благодарения, главным блюдом на котором была запеченная индюшатина. Ее легкое диетическое мясо в сочетании со специями и овощами порадует ваших родных, а главное, сделает сытой всю семью! Данный рецепт предлагает необычный способ приготовления. Индюшатину надо запекать под пропитанной соусом марлей. Хозяйки-мастерицы называет такое блюдо «индейкой под одеялом». Время приготовления три часа. Подготовьте ингредиенты и приступаем!

Ингредиенты для очень вкусной запеченной индейки в духовке

  • Тушка птицы до 5 кг
  • Стакан белого вина
  • 100 грамм сливочного масла
  • Специи для натирания:
  • 100 грамм сливочного масла
  • Тимьян
  • Соль
  • Щепотка душистого перца
  • Красный кайенский перец
  • Сухой чеснок

Запекать пол часа при 205 градусах или два с половиной часа при 160 градусах + 10 минут для зарумянивания

Пошаговый рецепт запеченной индейки в духовке

  1. Хорошо промойте индейку, высушите бумажными полотенцами. Внутрь добавьте свежемолотый тимьян, душистый перчик, соль, розмарин. Снаружи разотрите сухим чесноком, кайенским перцем и солью. Заверните крылышки внутрь, их можно не связывать ниточкой. Часть кожи на шее подверните вниз, чтобы воздух не попадал внутрь. Ножки свяжите пищевой нитью.
  2. Противень хорошо намажьте растительным маслом, переложите на нее индейку. Обильно разотрите его мягким сливочным маслом. Параллельно в небольшую кастрюлю положите 100 грамм сливочного масла, вылейте стакан белого вина и поставьте на плиту на слабенький огонь. До кипения не доводите, достаточно 50 градусов, чтобы масло растворилось.
  3. Возьмите большой кусок марли. Марля должна быть такого размера, чтобы ею можно было два раза покрыть тушку птицы. Макните ткань в винно-масляную смесь и хорошо накройте тушку. Разогрейте духовку до двухсот градусов, отправьте в нее индюшку на полчаса. После этого достаньте ее и еще раз пропитайте смесью вина и масла. Отправьте назад в духову, выпекайте два с половиной-три часа.
  4. По истечению указанного времени, достаньте блюдо, снимите марлю. Вы увидите, что шкурка получилась мягкой золотистого цвета. Подавать угощенье можно как на праздники, так и на обыденный стол. Дайте ей немного остыть, украсьте зеленью, дегустируйте.

Смотрите также видео рецепт запеченной индейки

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Шикарная запеченная индейка
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*