О царской каше мало кто слышал, но стоит приготовить ее единожды – это блюдо станет одним из любимых. К такому блюду не нужно готовить дополнительно мясо или рыбу, достаточно легкого овощного салата. Есть несколько вариантов приготовления ее: на основе гречихи и перловки. Можете попробовать приготовить два варианта, сравнить какой вам больше нравится. Рецепт старинный, изначально готовился исключительно на перловке. Сейчас большой популярностью пользуется гречневая. Перловка несмотря на свой богатый витаминный состав является аллергеном, не подходит беременным женщинам.
Ингредиенты для царской каши с сердечками и грибами
- Гречневая крупа 200 гр
- Грибы (любые, кроме маслят) 200 гр
- Куриные сердечки 200 гр
- Луковица 1 средняя
- Морковь 1средняя
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Твердый сыр 200 гр
- Петрушка 1 пучок
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для обжарки 50 гр
Пошаговый рецепт приготовления гречки по-царски
- Гречку переберите, устраните черные зерна. Промойте тщательно крупу под краном, оставьте настаиваться в емкости с подсоленной холодной водой.
- Куриные сердечки разрежьте пополам и проварите.
- Возьмите грибы, промойте, нарежьте, отправьте на сковородку со сливочным маслом. Вы можете брать любые грибочки: шампиньоны, лисички, синюю ножку. Их можно смело комбинировать. Не рекомендуем выбирать маслят, поскольку их трудно очистить от слизи. Используйте свежие, свежемороженые грибы.
- Обжарьте 5-7 минут на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
- Посолите, поперчите, а когда начнет выделяться сок, добавьте на сковороду сердца. Помешивайте 5 минут на умеренном огне полученную смесь.
- Далее отправьте мелконарезанную луковицу и морковь на крупной терке, томатную пасту. Тушить все под крышкой 20 минут на слабом огне.
- Затем переложить в сковороду гречневую крупу, готовить 15 минут под крышкой. После доведения до готовности дайте каше немного настояться.
Горшки выдержите при температуре 200 градусов 10 минут на среднем уровне духового шкафа. Этот рецепт отлично сочетается с квашеной капустой, свежими салатами. Готовое блюдо можно подавать на стол порционно, приятного вам аппетита!
Смотрите также рецепт пшенной каши с куриными сердцами
Based on 22 Review(s)
Спасибо за рецепт. Гречка с грибами и сердечками получилась очень вкусная. Нестандартный подход к гречке но очень удачный. Сытное и наваристое блюдо.
Спасибо за шикарный рецепт! Поистинне царское блюдо, великолепный вкус и аромат. Доводка каши в духовке удивительный ход. Теперь буду им пользоваться и при приготовлении других блюд.
На Вашому сайті це не перший рецепт гречки, для мене особисто це відкриття, бо сама вона не має смаку і раніше рідко її варила. Це класний рецепт з сердечками і грибами, смачно і ситно.
Это невероятно вкусное блюдо, особенно мне нравится готовить его в горшочках в мини печи, если отдыхаю за городом. В квартирных условиях готовлю в духовке. Лесные грибы придают неимоверный аромат и вкус блюду.
Блюдо великолепное. Обычная каша заиграла новыми красками. Сердечки варю. К обжарке добавляю сладкий перец. Гречку просто засыпаю в горшочек, затем сердечки, овощи, заливаю бульоном и на полчаса в духовку.
Впринципе совсем неплохо, но мне с гречкой как то не очень, согласна это очень полезно. Но я то же самое приготовила с рисом. С рисом более вкусно.
Очень вкусно, и так просто. Дети ели с удовольствием гречневую кашу. Кстати немогла подумать что так вкусно грибы с гречкой. Спасибо за рецепт.