Лук бывает не только дополнением, а используется в качестве основного составляющего. Что нам помешает сделать котлетки из лука? Пусть первое время возникает недоверие, но поверьте, блюдо вкусное, как и мясное.
Приготовьте себе или побалуйте гостей.
Главные плюсы в том, что они готовятся быстро, получаются безумно вкусно, а по цене выходят практически даром, ведь мяса нет. Конечно, назвать это котлетками можно весьма условно, но попробовав, точно будете периодически готовить. Лук – настоящий кладезь витаминов, но на подвиг, подразумевающий кушать луковицы в чистом виде способны далеко не все.
Почему не попробовать простую альтернативу?
Продукты для приготовления луковых котлет в домашних условиях.
Поищите в кухонных шкафчиках
Придумать оригинальную и полезную закуску могут немногие. Обычно они либо уже надоели, либо невкусные или требуют дорогих ингредиентов. Но этот луковый кулинарный шедевр перевернет представление, какими должны быть котлеты.
Чтобы попробовать, купите:
- Репчатый лук. Потребуется полкилограмма. Но не пугайтесь количества, ведь вкус получится далеко не резким.
- Манная крупа. Чтобы луковицы не давали излишнюю влагу, нужно добавить ингредиент, что эту жидкость впитает. Манка – лучший вариант. Её нужно 100 г.
- Чеснок. Для придания большей остроты котлетам хватит трех зубчиков.
- Куриные яйца. 2 штуки достаточно, чтобы скрепить массу.
- Сок томатный. Можно купить магазинный, но лучше сделать самому, добавив лавровый листик и измельченный болгарский перец. Полтора стакана.
- Соль и молотый перец. Добавлять по вкусу.
Получится шесть порций, которых хватит для семьи и для небольшого застолья.
Как приготовить луковые котлетки: инструкция с фото и пошаговым алгоритмом
- Резать лук, это не повод всплакнуть, а приготовить вкусняшку, которое осмелиться сделать не все, потому что придется пустить слезу. Алгоритм следующий:
- Почистите и помойте главный ингредиент под проточной водой. Наберите в миску воду и выложите туда луковицы. Так получится купировать слезоточивые испарения. А поскольку лук придется резать, а не пропускать сквозь мясорубку или терку, это важно.
- Когда слезливая эпопея закончена, нужно измельчить чеснок и добавить в миску.
- В миску с чесноком и луком забрасываем манку, яйца, соль и перец. Фарш нужно смешать и оставить на 10 минут, чтобы манка вобрала влагу и разбухла.
- Сформируйте котлетки и без панировки выложите на сковороду, где уже разогрето подсолнечное масло. В идеале котлетки должны быть плотными и держать форму, в противном случае добавьте ещё манки. Подождите, пока не сформируется золотистая корочка.
- На другой сковороде разогрейте сок и вылейте эту подливу к котлеткам. Нужно сделать минимальный огонь и ждать пока блюдо тушится. Во влаге котлеты разбухнут и станут нежными.
Перед подачей на стол блюдо нужно выложить, полить оставшейся подливой и украсить любой зеленью.
Смотрите также видео рецепт луковых котлет
Мои любимые котлеты! Лук тру на тёрке, сильно не плачу, уже привыкла. Сок нужно слить, а довести до нужной консистенции мукой. Плюс яйца, соль и перец. Такие котлеты с удовольствием ест даже мой кот!
Такие нежные, мягкие и вкусные. Стоят в буквальном смысле копейки, а из мороки порезать лук. Чтобы не плакать — кидаю лук в воду, смачиваю нож после каждой луковицы и режу на сквозняке — на подоконнике у открытого окна.
Немного поплака, но от лука это нормально, даже полезно. Котлеты рекомендую. Лёгкая закуска, запах лука после жарки уходит. Подливка отличная.
Да, приготовление котлет не из самых увлекательных занятий, но это того стоит. Котлеты классные на вкус, интересно что запаха лука не остаётся.