Рецепт омлета «Пуляр», учимся готовить по инструкции с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Омлет «Пуляр» — вкусный и нетрадиционный вариант завтрака. Назван он в честь Анет Пуляр — женщины из 18 века, которая угощала этим изысканным блюдом посетителей своей гостиницы во Франции. Особенно полезным рецепт будет тем, кто устал от обычной яичницы. Омлет удивит и по вкусу, и по необычайному внешнему виду. «Пуляр» напоминает нежное воздушное облако. Теперь вы можете отведать блюдо не только в дорогих ресторанах Франции, но и у себя дома.

Нам понадобится:

  • 6 яиц;
  • 30 г молока;
  • соль и приправы по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Как правильно приготовить омлет «Пуляр» на сковороде?

  1. Подготовьте все ингредиенты. Яйца промойте под водой и насухо их вытрите. Важно, чтобы грязь или крупинка со скорлупы не попали в будущий омлет, иначе он не получится пышным.
  2. Отделите белки от желтков. Для белков выберите емкость побольше.
  3. К желткам вылейте молоко и хорошо взбейте венчиком до однородного состояния. Слегка посолите и добавьте приправ по желанию.
  4. Теперь переходим к белкам. Добавьте щепотку соли и взбейте миксером до крутых пиков.
  5. На предварительно разогретую сковороду с маслом вылейте смесь из желтков и молока. Она должна покрыть полностью всю поверхность дна, как блинчик.
  6. Через 20 секунд, когда желтки схватятся, сверху нужно разместить взбитые белки. При помощи лопатки равномерно их распределите и выровняйте.
  7. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.
  8. Через 8-10 минут проверьте готовность омлета. Для этого слегка дотроньтесь пальцем до белков. Если они упругие и не липнут, то блюдо готово.
  9. Аккуратно выложите омлет на большую тарелку. Помните, он очень нежный и может развалиться! Разрежьте его напополам и сложите одну часть на вторую белками к белкам.
  10. Рецепт омлета «Пуляр» рассчитан на 2-3 порции, поэтому блюдо перед подачей нужно разрезать на несколько частей. Приятного аппетита!

    Информация
    recipe image
    Имя рецепта:
    Рецепт омлета «Пуляр»
    Автор:
    Опубликован:
    Время подготовки:
    Время приготовления:
    Общее время:
    Средний рейтинг:
    4.51star1star1star1star1star Based on 29 Review(s)
    Поделитесь в соц. сетях:

6 Комментарии

  1. Вкус великолепный, невесомый, воздушный, парящий. Не омлет, а сладкая вата. Конечно не держал форму, развалился при перекладке, хоть не «упал». Спасибо за рецепт!

  2. Вот вроде бы и традиционная яичница на завтрак, но на самом деле совершенно иное блюдо. Очень красивый, раньше думала, что он химией какой-то напичкан, а оказалось так просто. Великолепно!

  3. Вроде бы, что можно придумать из обычного омлета. Этот омлет поистинне верх наслаждения. Воздушно-невесомый, похож на сладкую вату. В середине сказочно белоснежный.

  4. Даже не вериться, что такой пышный может получится омлет, да я понимаю, что он нестандартно готовится, отдельно желтки и белки взбиваются, но фото с омлетом меня заинтриговало. Нужно на выходных такое блюдо приготовить.

  5. Таким простым блюдом можно реально удивить своих близких, времени приготовление занимает немного, с кухонными девайсами процесс будет идти еще веселее. Думаю к такому омлету хорошо подойдет отварная или запеченная рыба.

  6. Шикарный омлет. Я не думала что так может подрасти в духовке и образовался такая чудная чудная и хрустящая корочка. Супер завтрак для семьи. Спасибо за рецепт.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*