Курица карри – одна из многих ассоциаций, связанных с Индией. Блюдо покорило весь мир, появившись во многих ресторанах, кафе, заведениях быстрого питания. Кажется, что приготовить такую курицу сложно. Но это не так! Предлагаем сделать блюдо дома, удивив близких кулинарной новинкой! Острота специй в сочетании с кокосовым молоком дарит неповторимую гамму вкусов!
Как приготовить курицу карри: список продуктов
Чтобы получить блюдо с традиционным вкусом, важно строго соблюдать наличие и количество ингредиентов. На четыре порции вам понадобится:
- Куриные ножки – 4 штуки (можно взять любую другую часть куриной тушки).
- Куриный бульон – 400 мл.
- Картошка – 6 штук.
- Перец сладки – 2 шт.
- Луковица.
- Кокосовое молоко – банка.
- Томатная паста – две столовых ложки.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Имбирь.
- Порошок карри – 2 ч.л.
- По четверти чайной ложки черного и красного молотого перца.
- По столовой ложке сахара, сока лимона.
- Орешки кешью, пучок кинзы.
- Соль.
Пошаговое приготовление курицы карри в домашних условиях
Предварительно промойте куриные ножки, снимите с них кожу, уберите лишний жир, если он есть
Как готовить:
- Растворите 2 столовых ложки сливочного масла в сотейнике, положите туда курицу, поставьте на сильный огонь. Подождите, пока мясо не обретет золотистую корочку. Выньте и переложите на тарелку. Масло не выливайте.
- Все овощи нарежьте соломкой.
- В масло, оставшиеся от курицы, обжарьте лук, а потом – имбирь и чеснок.
- Влейте томатную пасту, добавьте специи и жарьте в течение минуты, периодически мешая.
- Положите куриное мясо обратно в сотейник. Туда же поместите картофель, перец, всыпьте сахар, влейте бульон.
- Смесь доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой в течение пятнадцати минут.
- Налейте кокосовое молоко в сотейник, увеличьте огонь, дайте смеси закипеть и варите еще 15 минут.
- В конце добавьте орешки кешью и поварите еще 5 минут. Всыпьте мелко нарезанную кинзу, влейте лимонный сок.
- Выключите огонь, посыпьте курицу кориандром.
Экзотическое блюдо готово!
Смотрите также видео Секрет курицы карри
СЕКРЕТ КУРИЦЫ КАРРИ Настоящее индийское КАРРИ Вкусное горячее блюдо | Indian Chicken Curry recipe
Информация
Имя рецепта:
Пикантная курица карри – рецепт традиционного индийского блюда, покорившего мир!
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 15 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово 
Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день 
Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото 
Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей!
Настоящее индийское блюдо, похоже на аутентичное. Только бы добавила ещё немного уксуса и сахара для полной картины вкуса. Чтобы соус не был жидкий, добавляю толчёный арахис.
Блюдо получается довольно ароматным и ярким за счет специй, однако в этом блюдо можно еще добавить одну индийскую специю это куркуму, она придаст яркий желтый цвет нашему блюду, не лишним будет и паприка. Таким блюдом действительно можно удивить гостей, здесь все гармонично.
Очень милый и симпатичный рецепт. Мне кажется, что получилось очень даже похоже. Правда я использовала помидары вместо томатной пасты, но мне кажется что так вкуснее
В этом варианте рецепта еще по минимуму взяты специи, обычно там присутствует целая группа пряных специй, для цвета всегда добавляют куркуму и паприку, а также жгучий перец. Но рецепт стоит того, чтобы попробовать приготовить блюдо, результат ароматного мяса гарантирован.
Судя по рецепту это даже еще мало карри, в Индии довольно много добавляют специй и этой приправы к блюдам во время приготовления. Также в этом рецепте можно применить куркуму, хмели-сунели и паприку, это даст великолепный аромат и неимоверный вкус.
Курочка однозначно получится очень ароматной за счет специй, в этом рецепте еще все умеренно, поскольку в индийской кухне добавляют очень много специй. В нашем случае можно обойтись хмели-сунели, куркумой и паприкой, этого будет достаточно.
Все приготовила по рецепту, но вот без кокосового молока, не люблю кокос в любом виде. Но тем не менее купица вышла просто шикарной. Спс.