Нежнейшее суфле из печени – сытное диетическое блюдо для всей семьи: пошаговый рецепт приготовления

Для тех, кто хочет приготовить не только вкусный, но и оригинальный рецепт полезного блюда, могут смело добавить в свою записную книгу несколько пошаговых инструкций приготовления печеночного суфле. Мясные продукты являются кладезем полезных веществ и микроэлементов, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Поэтому, если семья старается питаться здоровой пищей, а употребление мяса не хочет включать в свой рацион, его можно заменить натуральными субпродуктами. Одним из подобных ингредиентов является печень: куриная, свиная, говяжья. При чем, именно данный компонент считается более полезным по сравнению с мясом и содержит минимум калорий.

Многие хозяйки привыкли готовить печень, просто обжарив ее с луком и протушив в собственном соку. Но существует более интересные блюда, которые обязательно станут самым главным украшением праздничного стола.

Самый элементарный рецепт суфле из печени по-домашнему

Общее время: 55-60 минут

Количество равных кусков: 6 шт.

Ингредиенты:

• Печень курицы – 0,3 кг
• Куриные яйца – 3 шт.
• Белый хлеб – 100 г
• Молоко – 100 мл
• Специи

1. На начальном этапе занимаемся приготовлением белковой массы, которая станет основанием для суфле легкой и воздушной консистенции. Берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков в отдельную миску. Вспениваем их несколько минут с помощью блендера и отправляем на полку холодильника на 3 минуты.
2. В это время в тару разламываем хлеб на средние части и заливаем их молоком. Оставляем на 5 минут, чтобы батон набух.
3. Следующим этапом будет измельчение печени. Для этого берем блендер, режем печень на кусочки и пропускаем ее через блендер. Добавляем туда желтки и полученную молочно-хлебную смесь. В итоге должна получить масса кашеобразной консистенции.
4. Достаем из холодильника белки, еще раз взбиваем их и потихоньку выкладываем их деревянной ложкой в печеночную заготовку. Затем полученный микс выливаем в специальную форму для запекания и ставим в разогретый духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
5. Полезный совет! Проверить готовность печеночного суфле можно с помощью спичек. Если заготовка не будет прилипать к ним – значит блюдо готово.

Эту оригинальную закуску можно подавать в любом виде, украсив сверху веточкой свежей зелени.

Как приготовить суфле из печени с овощами?

Время приготовления: 40-45 минут

Выход: 5 порций

Продукты:

• Куриная печень – 250 г
• Морковка крупная – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Приправы – на усмотрение
• Белый батон – ½ часть
• Молоко – пол стакана

1. Для тех, кто хочет, чтобы суфле получилось более нежным, рекомендуется добавлять овощной микс. Сначала берем белую булку, рвем ее на кусочки небольшого размера и заливаем их молочной жидкостью на несколько минут. Затем стараемся аккуратно отделить белковую часть яйца от желтков, которую взбиваем отдельно. Ставим ее в прохладное место на 5 минут.
2. Затем переходим к обработке овощей. Снимаем шелуху с лука и режим его на кубики.



3. Очищаем верхний слой моркови и трем ее на терке. Такой подход позволит делать блюдо нежным. Далее накладываем в чашу блендера все подготовленные продукты, кроме белков.
4. Начинаем взбивать на средней скорости. Затем добавляем взбитую белковую смесь и немного присаливаем ее.
5. В конце раскладываем массу в формочки и ставим их в духовой шкаф для запекания при 180 градусов. Ориентировочное время термической обработки – полчаса.

Оригинальный рецепт приготовления суфле из печени с добавлением сердца

Затрачиваемое время: 45 минут

Количество порций: 7 шт.

Компоненты:

• Куриная печень – 200 г
• Сердечки курицы – 200 г
• Овсяные хлопья – 50 г
• Молоко – 120 мл
• Яйца – 2 шт.
• Специи – на усмотрение

1. Для начала немного подогреваем молоко. Затем выливаем его миску, где находятся хлопья. Оставляем их минут на 10, плотно прикрыв крышкой.
2. Далее отделяем белки и ставим в сторону. В глубокой емкости измельчаем все оставшиеся ингредиенты и хлопья с помощью блендера. Затем взбиваем белок до образования воздушной массы. Постепенно добавляем ложкой в общую миску.
3. Печеночную смесь укладываем в специальную посуду и отправляем в духовой шкаф, разогретый при температуре 180 градусов. Время выпекания – 30 минут.

Также, кроме этих овощей можно добавить цветную капусту или синенькие, которые разнообразят суфле. А для свежести обязательно стоит ввести в массу зелень.

Смотрите также видео рецепт суфле из печени

Информация

Имя рецепта:

Суфле из печени

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-14

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

30M

Общее время:

1H

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.