В современном обществе довольно большой популярностью пользуется здоровый образ жизни, основополагающим компонентом которого является правильное питание. Большая часть полезных микроэлементов и питательных веществ содержится в овощах. А при добавлении в блюдо мясных продуктов, такая оригинальная закуска, как фаршированные баклажаны, станет достаточно сытной и безумно вкусной. При этом приготовить это лакомство сможет каждая хозяйка. Легкость рецептов заключается не только в доступности необходимых ингредиентов, но и в простоте приготовления. В результате этого, фаршированные синенькие можно готовить не только по праздникам, но и для ежедневной трапезы.
Как приготовить фаршированные баклажаны в духовке с мясной начинкой?
Общее время: 1 час
Количество порций: 6 шт.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 400 г
- Синенькие среднего размера – 3 шт.
- Морковка – 3 шт.
- Чеснок – 2 шт.
- Помидор – 1 штука
- Репчатый лук – 2 головки
- Сыр твердых сортов – 150 г
- Специи – на свое усмотрение
- Оливковое масло – 120 мл
Для того, чтобы блюдо получилось ароматным и невероятно вкусным, необходимо правильно выбрать баклажаны. Они должны иметь свежий вид, без присутствия признаков гнили.
Важно знать! На поверхности свежего баклажана никогда не встретишь каких-либо вмятин и трещин. Также определить качество продукта можно по плодоножке. Она должна иметь зеленоватый оттенок и быть сухой.
- Для начала берем все баклажаны и промываем их в холодной воде.
- Затем разрезаем на 2 равные части и аккуратно с помощью ложки удаляем всю мякоть.
- Внутренности мелко измельчаем ножом и складываем на некоторое время в отдельную тару. Каждую часть опустошенного баклажана присаливаем и оставляем на полчаса. По истечению указанного времени промываем их под водой.
- Берем все остальные продукты, удаляем лишние части и мелко шинкуем на кубики. Включаем духовой шкаф и нагреваем его при температуре 200 градусов. Поверхность противня застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее синенькие. В каждый овощ наливаем немного масла. Ставим форму в духовку на 30 минут.
- Параллельно занимаемся начинкой. На сковороду выливаем немного масла, выкладываем измельченный чеснок, лук и морковку. Обжариваем получившийся овощной микс. После чего добавляем к нему мясной фарш, тщательно перемешивая массу.
- Затем выкладываем оставшиеся помидоры, баклажанную мякоть и приправы. Тушим данную заготовку на среднем огне 8 минут. Достаем из духового шкафа противень и равномерно заполняем овощи начинкой. Нарезаем тонкие пластины сыра и покрываем ими каждый синенький. Снова ставим в духовку для запекания. Ориентировочное время – 25 минут.
Вот и все! Оригинальное блюдо готово к употреблению.
Рецепт приготовления овощных фаршированных баклажанов в духовке
Время приготовления: 60 минут
Выход: 1 порция
Продукты:
- Баклажаны – 1 штука
- Морковка – 1 шт.
- Томат – 2 шт.
- Лук – 1 головка
- Круглый рис – 4 столовые ложки
- Пряности – по вкусу
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Выбираем самый красивый баклажан, хорошенько его моем и делаем в нем отверстия иголкой по всей поверхности. Эти действия необходимо выполнить для того, чтобы овощ при высокой температуре не лопнул.
- После чего включаем духовку и прогреваем ее при температуре 220 градусов. Застилаем форму фольгой и выкладываем на нее синенький. Запекаем овощ 40 минут.
- В это время занимаемся начинкой. Высыпаем в глубокую тарелку рис, заливаем его водой, моем. После чего пропускаем рис через сито, чтобы вся жидкость стекла. Складываем в эмалированную посуду, добавляем воду и варим до готовности.
- На сковороду режем дольками помидор и лук. Высыпаем к ним натертую морковку, поливаем маслом и поджариваем до румяного оттенка. Из духовки достаем баклажан, делим его пополам и вынимаем всю мякоть. Запеченные внутренности пересыпаем в сковороду, тщательно все перемешивая. Также выкладываем туда вареный рис, притрушиваем специями, несколько минут поджариваем и выключаем плиту.
- Готовой начинкой заполняем пустое место баклажана. Сверху можно положить веточку любой зелени, которая имеется в наличии.
Ваши родственники и знакомые друзья будут в восторге от этой закуски.
Смотрите также видео рецепт фаршированных баклажанов в духовке
Based on 1 Review(s)
Обожаю баклажаны, искала рецепт новый, а тут нашла несколько, возьму на заметку рецепту. Потом напишу что получилось. Спасибо.
Попробуйте приготовить баклажаны с начинкой из фарша и сыра сулугуни, сыр будет тянущимся. Также такой сыр придаст сливочный вкус. Еще к начинке можно добавить зелени и специй на ваше усмотрение. Ну и конечно на углях в фольге можно приготовить.
Лодочки фаршированные овощами уже успели стать классикой. Настолько простое блюдо, но какое же оно вкусное. Я заливаю перед запеканием сметаной с чесноком и зеленью. Невероятно аппетитно.