Грибные котлеты: легкие, доступные, вкусные! 3 рецепта + фото

Поделитесь в соц. сетях:

Грибные котлеты — прекрасная альтернатива мясным изделиям! Они быстро становятся любимыми блюдами в меню вегетарианцев, позволяют разнообразить стол верующих во время поста и приходят на выручку, если мясо по каким-то причинам недоступно. Важно помнить, что к выбору самих грибов нужно подходить максимально осторожно! Если вы собираете грибы, то отправляйте в кошелку только те, которые вам хорошо знакомы. Собирать грибы можно только в экологически чистых зонах. А если вы не являетесь знатоками грибов — отправляйтесь за продуктами в магазин, от этого качество блюда не пострадает! А уж вкусные варианты котлеток мы вам предложим.

Рецепт грибных котлет с капустой

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • Луковица
  • Две средние морковки
  • По полкило грибов и капусты
  • Яйцо
  • 100 граммов овсяной крупы
  • Соль, специи
  • Мука для обваливания
  • Растительное масло
  1. Нарезать грибы, обжарить. Измельчить и протушить капусту с луком и морковью. Прошедшие термическую обработку продукты соединить, всыпать овсяную крупу и перемолоть при помощи бленлера. Вбить яйцо, вымесить.
  2. Формировать котлетки, вываливать их в муке и обжаривать на растительном масле до готовности.

Рецепт грибных котлет с плавленым сырком

Время приготовления:1 час

Ингредиенты:

  • Луковица
  • Морковь крупная
  • 300 граммов грибов
  • 100 граммов овсянки
  • Полстакана кипятка
  • Плавленый сырок — 2 штуки
  • Яйцо
  • Мука (столько, чтобы фарш был не слишком влажным)
  • 50 граммов твердого сыра
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  1. Овсянку залить кипятком и оставить набухать. Обжарить на подсолнечном масле лук и морковь в одной сковороде, а грибы – в другой. Все смешать, перебить в блендере, добавить плавленый сырок и повторно пропустить через блендер. Вбить яйцо, вымесить. Добавлять муку — столько, сколько нужно, чтобы масса была пластичной. Посолить, поперчить.
  2. Твердый сыр натереть на мелкую терку, смешать с панировочными сухарями. Формируйте котлетки, вываливайте их в панировочной смеси, обжаривайте до готовности на растительном масле.

Рецепт грибных котлет с рисом

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 600 граммов шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • Стакан риса (можно рисовой сечки)
  • Яйцо
  • Соль
  • Специи по вкусу
  • Чеснок (3 средних зубчика)
  • Молотые сухари для панированияРастительное масло
  1. Обжарить на отдельных сковородках тертую морковь с нарезанным луком и грибы. Рис хорошо промыть горячей водой, затем отварить. Все компоненты измельчить блендером, смешать, вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в фарш.
  2. Хорошо вымесить.
  3. Формируйте котлетки, обваливайте в панировке и обжаривайте в растительном масле.

Рецепт картофельно-грибных котлет

Время приготовления:1 час

Ингредиенты:

  • 6 средних картофелин
  • 200 граммов грибов
  • Луковица
  • Яйцо
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Молотые сухари для панированияРастительное масло
  1. Обжарить мелко нарезанные грибы и лук. Посолить и поперчить по вкусу, добавить нарубленную зелень — например, укроп и петрушку.
  2. Картошку отварить в мундире. Почистить, растолочь или натереть на терке, если она уже остыла. Добавить яйцо, посолить.
  3. Формировать из картофельного фарша котлетки с грибной начинкой внутри. Обвалять в панировке, обжарить в растительном масле.

Подавайте к столу и гордитесь собой — горячие котлетки домочадцы расхватают со скоростью света!

Смотрите также видео рецепт грибных котлет

ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Грибные котлеты
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Котлеты получились очень хорошие, за один раз все съели. Делала из шампиньонов с твёрдым сыром, без плавленного. Вкус нежнее, чем у мясных, да и недорого. Спасибо большое!

  2. Немного переделала рецепт вместо капусты добавила тертые кабачки, вышли сочные котлеты, ароматные и очень аппетитные грибные котлетки.

  3. Хорошие котлеты, мне понравились, сочные и сытные, но не надо переживать. Тогда совсем не то буде. Рецепт на 5 балов.

  4. С рисом рецепт классный. Это уже практически готовое полноценное блюдо. И сочетание продуктов, и присутствие овощей в большом количестве — идеальные котлеты на мой взгляд.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*